Белковая диета минусы и плюсы


Белковые диеты для похудения: плюсы и минусы

У белковых планов питания немало поклонниц, изрядно постройневших на системах Дюкана и «кремлевке». И едва ли не столько же противниц, уверяющих, что на низкоуглеводных диетах легко потерять не только лишний вес, но и здоровье, и мышечную массу. Так кто же прав? Вместе с экспертами мы обсудили все плюсы и минусы белковых диет для похудения.

Любая диета — это ограничение в питании. Разумное — в том случае, если мы уменьшаем количество белков, углеводов и жиров в своем меню пропорционально. И куда менее здоровое — если фактически выбрасываем из рациона одну из названных групп. Из меню белковых диет для похудения (кремлевская, системы Аткинса и Дюкана) полностью исключены углеводы, в том числе и сложные (самые полезные) — крупы, зерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, картофель. Акцент в рационе смещается в сторону мясных и молочных продуктов. Этим и объясняются особенности подобных диет, все их достоинства и недостатки. Каковы же они?

Плюсы белковых диет для похудения

С точки зрения простоты и доступности у белковых диет немало достоинств: с ними, скажем, нет необходимости подолгу стоять у плиты или искать в магазине экзотические продукты.

Эти системы питания действительно помогают снизить вес. «Меню белковых диет для похудения выстроено так, что мы почти не употребляем углеводы, которые являются для организма основным источником энергии (читай: калорий), — говорит Марина Студеникина, врач-диетолог, заместитель главного врача клиники здорового питания «Фактор веса». — К тому же углеводы в отличие от белка повышают уровень сахара в крови и вызывают выброс инсулина, который стимулирует наше тело не избавляться от жира, а наоборот, его запасать». Низкоуглеводные диеты положительно сказываются и на метаболизме: употребляя белки в каждый прием пищи, мы стимулируем обмен веществ, замедление которого чревато набором веса.

Богатый протеинами рацион — залог упругой и гладкой кожи. Правда, этот бонус низкоуглеводных диет скорее получат те, в чьем рационе в принципе достаточно мяса, творога, рыбы, а не те, кто загружает себя протеинами эпизодически и сверх меры. Многие диетологи отмечают, что у любителей мяса, как правило, мало целлюлита и морщин. Ничего удивительного! Ведь коллаген и эластин, которые отвечают за упругость кожи, это тоже белки, которые организм строит из поступивших с пищей протеинов. Вот почему процесс похудения с белковыми диетами проходит без вреда для кожи.

Белковые диеты — комфортные. Как уже было сказано выше, протеины не вызывают скачков уровня сахара в крови и связанных с ними приступов голода. К тому же мясо довольно долго переваривается. Поэтому, теряя килограммы с низкоуглеводными диетами, мы не теряем контроля над собственным аппетитом.

Минусы белковых диет для похудения

Многие врачи критикуют низкоуглеводные диеты за их, мягко говоря, не самое щадящее воздействие на организм.

Вы худеете на них за счет мышечной массы. «Точнее, «можете худеть», — уточняет Марина Студеникина. — Мне не встречались данные, которые бы научно этот факт доказали. Однако это вполне предсказуемое развитие событий. При дефиците углеводов, белки берут на себя и их функции тоже и идут не только на строительство всех клеток, ферментов, восстановление тканей, но и обеспечивают нас энергией. На то и другое их просто не хватает. Поэтому наше тело начинает «разбирать» на белки свои собственные мышцы, в которых тоже есть запас энергии — депо гликогена». Поэтому тем, кто хочет сохранить мышечную массу, следовать низкоуглеводным диетам нужно с осторожностью.

Белковые диеты повышают уровень холестерина в крови. Опять же теоретически — научных исследований на эту тему нет. И тем не менее это тоже предсказуемая ситуация. Продукты животного происхождения (и только они!) содержат холестерин, высокий уровень которого увеличивает риск инфарктов, инсультов и других сердечно-сосудистых болезней. Растительная пища (фрукты и овощи) богаты клетчаткой, которая замедляет всасывание холестерина в кишечнике. Меню белковых диет для похудения в значительной степени лишает нас зелени, а значит, и этой защиты. «Они особенно опасны для мужчин и женщин в возрасте, — говорит Марина Студеникина. — Барышень помоложе от проблем с сердцем и сосудами защищают половые гормоны. И все же всем, кто сидит на белковой диете — и им тоже, — я советую добавлять в пищу отруби: это отличный источник клетчатки, а калорий в нем — ноль».

Организму трудно переработать и вывести избыток протеинов. Особенно при дефиците клетчатки, который подразумевают низкоуглеводные диеты. «С перегрузкой при этом работают не только органы пищеварения, но и почки, — подчеркивает Марина Студеникина. — Они выводят продукты обмена белка: мочевину и креатинин. Поэтому при заболеваниях почек белковые системы питания — под запретом или под контролем лечащего врача».

На белковом рационе мы часто чувствуем себя вялыми. И дело не только в том, что организму приходится прилагать серьезные усилия, чтобы переварить мясо, птицу, рыбу… «Углеводы для нашего тела — основное топливо, — напоминает Марина Студеникина. — Из глюкозы на порядок больше, чем из белка, синтезируется аденозинтрифосфорная кислота (АТФ), которая дает энергию всем клеткам организма. При дефиците АТФ страдает головной мозг, поэтому на белковых диетах многие становятся рассеянными, невнимательными».

Значит ли это, что стоит отказаться от идеи похудения с белковыми диетами? Эксперты ратуют за сбалансированное питание. Однако допускают протеиновые «разгрузки». Подойдут они тем, у кого нет проблем с пищеварением, почками и уровнем холестерина, а сбросить нужно всего несколько лишних килограммов. Можете ненадолго прибегнуть к помощи диеты Дюкана или Аткинса. Только без фанатизма: достигнув нужных результатов, поскорее возвращайтесь к сбалансированному рациону.

lady.mail.ru

Белковая диета: плюсы и недостатки, меню на 7 дней

Есть мясо и худеть кажется невероятным, но возможно. Это упрощенный алгоритм диеты с высоким содержанием белковых продуктов.

Меню

Меню на каждый день может включать белки растительного и животного происхождения, углеводы, жиры. Список разрешенных продуктов достаточно большой: это и мясо, морепродукты, молочные продукты, птица и рыба, бобовые, многие виды овощей.

Руководствуясь этим списком, вы можете составить рацион белковой диеты на 7 дней.

День неделиПрием пищиПродукты и блюда
ПонедельникЗавтракТворог зернистый;сметана нежирная;зеленое яблоко;

зеленый чай

Второй завтракАрахис
ОбедОтварная куриная грудка;бульон овощной;

салат из свежей капусты с зеленью

ЛанчПоловина апельсина
УжинКефир;зеленый чай
ВторникЗавтракОмлет с ветчиной;хлебец ржаной;

помидоры

Второй завтракСвежие ягоды
ОбедФиле рыбы, тушеное с овощами;зеленое яблоко
ЛанчОрехи грецкие
УжинОтварная говядина;салат из свежих огурцов, помидор
СредаЗавтракЙогурт натуральный;яблоко;

зеленый чай

Второй завтракПоловина грейпфрута
ОбедЗапеченная грудка куриная под помидорами с зеленью
ЛанчКедровые орехи
УжинТушеная фасоль с грибами;листовой салат
ЧетвергЗавтракКефир с отрубями;свежие ягоды
Второй завтракЗеленое яблоко
ОбедОтварная рыба;половина грейпфрута
ЛанчМиндаль
УжинКреветки отварные;свежая зелень (салат, петрушка, укроп);

зеленый чай

ПятницаЗавтракОвсянка на воде, без сахара с кусочками яблока;зеленый чай
Второй завтракМандарин
ОбедОтварная чечевица;салат из отварной свеклы с зеленью
ЛанчАрахис
УжинКуриное филе запеченное;салат из капусты с морковью
СубботаЗавтракДва отварных яйца;апельсин
Второй завтракСвежие ягоды
ОбедСуп овощной с добавлением отварной говядины;
ЛанчГрецкие орехи
УжинТворог зерновой, грейпфрут
ВоскресеньеЗавтракЙогурт натуральный;салат фруктовый
Второй завтракАпельсин
ОбедМорепродукты обжаренные;салат из огурцов и болгарского перца
ЛанчМиндаль
УжинРыба гриль;салат из квашеной капусты с луком

Меню по дням этой диеты можно менять, добавлять другие белковые продукты, заменять мясо рыбой и наоборот. По мнению диетологов, универсальным белковым продуктом для похудения является именно рыба. Она легче усваивается организмом, а входящие в состав ненасыщенные жиры улучшают обменные процессы.

Рекомендации диетологов

В представленном меню действительно много белковых продуктов, но и свежие овощи, фрукты сохраняются в рационе ежедневно. При этом количество углеводов снижено, среди них отсутствуют простые сахара, что особенно важно для нормализации веса.

Распространенные ошибки

«Многие люди в попытках ограничить потребление углеводов ошибочно отказываются от ряда продуктов, — комментирует врач-диетолог Юлия Бастригина. — Те же овощи, которые содержат много углеводов, на самом деле не стимулируют набор веса. Их волокнистая структура вызывает избыточный перерасход энергии на переваривание, поэтому свежие овощи называют продуктами с отрицательной калорийностью».

Вот еще несколько распространенных ошибок, которые допускают при составлении меню на 14 дней белковой диеты.

Каждая высокопротеиновая диета, исключающая злаки, овощи, орехи, со временем перестраивает обменные процессы. Организм теряет навык получать энергию из углеводов, так как основным его источником энергии становятся собственные жировые массы.

Если через месяц после начала белковой диеты «позволить» себе съесть что-то сладкое, тело не сможет использовать этот продукт правильно. Расщепленный сахар трансформируется в глюкозу и тут же будет превращен в жировую ткань. Поэтому набор веса при употреблении сладкого после продолжительной белковой диеты происходит стремительно.

Риски белкового рациона

«Нашему телу белки, углеводы и жиры нужны ежедневно, — отмечает врач диетолог Людмила Денисенко. — Если в результате дефицита углеводов резко сокращается поступление глюкозы в организм, тело замещает ее белком. В течение нескольких недель оно использует белок для получения энергии, и не может направлять его достаточное количество на основные цели, например, на регенерацию тканей, создание гормонов и антител».

Переизбыток белка вызывает плохое самочувствие в результате образования кетонов. Это «побочный продукт» неполного сжигания жировой ткани, к которому стремится любая белковая диета. Кетоны токсичны, они атакуют почки, печень, кровеносные сосуды, распространяются по крови. В результате человек получает состояние, близкое к отравлению: бессилие, тошноту, головокружение, позывы к рвоте.

Высокопротеиновое питание создает и другие риски:

Белковая диета — далеко не лучший план похудения. Важно формировать здоровый, сбалансированный рацион с ограниченной калорийностью, используя, например, диету Елены Малышевой. Результаты похудевших по ее системе, включающей комплекс белков, углеводов и жиров, демонстрируют не только снижение веса, но и стабильность результатов, как следствие формирования правильных пищевых привычек.

Быстрые результаты и кажущаяся простота рациона привлекают внимание к белковой диете. Но обращаться к ней часто и использовать ее принципы длительно опасно для здоровья. Врачи не советуют придерживаться высокопротеинового питания дольше двух -четырех недель. Потребность нашего тела в сбалансированном питании диктует совершенно иной рацион с достаточным содержанием белков, жиров и правильных, сложных углеводов ежедневно.

Источник

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

705

womenshour.ru

Плюсы и минусы белковой диеты

Дата: 14 декабря 2015 | Просмотров: 1016

Белковая диета — одна из самых эффективных для похудения, однако у нее есть как почитатели, так и ярые ее противники. Безусловно, протеиновая диета имеет много достоинств, и ее приверженцы говорят о и быстром эффекте и об отсутствии чувства голода во время ее соблюдения.

Противники же белковой диеты в качестве главного аргумента приводят возможные проблемы со здоровьем. В этой статье мы рассмотрим плюсы белковой диеты, как пользоваться ею для эффективного снижения веса, а также кому и в каких случаях она может нанести вред.

Суть белковой диеты

Недостаток белков в организме вызывает сбой в работе многих внутренних органов, изменение гармонального фона, ухудшение памяти, работоспособности, чувство усталости. Особенно опасно отказываться от белковой пищи при высоком уровне физической нагрузки. Считается, что дневная норма белка для нормального здорового состояния организма в суточном рационе должна составлять:

Белковая диета для похудения предполагает усиленное протеиновое питание плюс исключение из пищи продуктов с высоким содержанием жиров и углеводов.

Почему происходит похудание на белковой диете?

Во время белковой диеты рекомендуется употреблять больше мяса, яиц, субпродуктов, это считается тяжелой пищей для переваривания. Белковые продукты дают ощущение сытости на продолжительное время, но для того, чтобы их усвоить организм должен затратить много энергии на расщепление белков, которая составляет почти половину калорийности потребленного рациона. При обычном сбалансированном питании организм использует эту энергию из жиров и углеводов. Если же потребление их ограничивается, как на белковой диете, то организму приходится расходовать запасы жира, отложенные на «черный день».

Поэтому белковая диета для похудения очень эффективна. Однако она не предполагает полного исключения жиров и углеводов из рациона, это опасно для здоровья. Кроме того, любая белковая пища содержит и жиры и углеводы.

Продолжительность белковой диеты для похудения

Белковая диета для похудения, хотя и не является строгой монодиетой, но все же питание менее разнообразно, чем обычно, поэтому ее продолжительность не должна составлять более 2-4 –х недель. Когда вы поймете основной принцип протеинового питания, будете избегать жирной и насыщенной быстрыми углеводами пищи, предпочитать больше овощей и фруктов, то диета постепенно переходит в стиль жизни, если не забывать о второй ее очень важной части.

Физическая нагрузка при белковой диете

Употребление богатой протеинами пищи одновременно с резким сокращением углеводов и жиров, приводит к перестройке метаболизма, направляет его на растрату жиров и позволяет быстро похудеть . Однако сочетание белковой диеты и пассивного образа жизни провоцирует отек почек и возникновение мочекаменной болезни. Поэтому специалисты рекомендуют сочетать белковую диету с достаточным поступлением воды, а также советуют больше употреблять овощей и фруктов.

Если в организм поступает много протеинов, но они не расходуются на восстановление мышц, так как нет физической нагрузки, то протеины образуют излишние азотистые соединения. Так как они не нужны, то организм начинает их активно выводить, перегружая почки.

Примерное меню белковой диеты на неделю

Белковая диета по дням

Завтрак

Обед

Ужин

Понедельник

  • Тофу с баклажаними и белокачанной капустой под. соевым соусом
  • Яблоки  с арахисовым маслом

Вторник

  • Брынза или  сыр рикотта со свежими или замороженными ягодами
  • Рыба или  филе на гриле с со свежим  салатом из овощей
  • Бифштексы из индейки, блюдо из бобов или фасоли

Среда

  • Отварное мясо с кусочком цельнозернового  хлеба
  • Вареная фасоль, сырые овощи
  • Стейк  с салатом из зелени

Четверг

  • Йогурт, орехи, горсть ягод

Пятница

  • Куриное филе, отварное, запеченное или  на гриле с овощным салатом, кусочек твердого сыра

Суббота

  • Бифштексы из мяса индейки  или телятины с фасолью
  • Бургер из бобов с овощным салатом

Воскресенье

  • Творог с обезжиренной сметаной
  • Киноа(крупа по вкусу, напоминающая рис) с грибами
  • Крокеты из нута с  листовым салатом

Не смотря на это, такую систему питания нельзя назвать сбалансированной, ведь суточная потребность в витаминах и микроэлементах не обеспечивается. Даже если пить аптечные витамины, это не спасает, поскольку некоторые из них, такие как A, D, E и K усваиваются при наличии жиров Уменьшая углеводы, мы ограничиваем организм в уровне сахара и тем самым снижаем свою работоспособность и выносливость. Для сосудов тоже не очень хорошо, поскольку излишнее употребление белков животного происхождения — это лишний холестерин для них.

Противопоказана белковая диета людям с заболеваниями ЖКТ, дисбактериозом, почек, падагрой. В любом случае нужна рекомендация врача.

Посмотрите видео о плюсах и минусах витаминно-белковой диете, противопоказаниях и полезные советы

misspopova.com

Плюсы и минусы белковой диеты

Как и любая диета или система комплексного питания, белковая диета имеет не только хвалебные отзывы. Связано это с тем, что у диеты есть свои противопоказания, о которых часто забывают. Девушки, гонясь за желанием быстро похудеть, не проходят консультации у своих врачей и потом получают лишь осложнения для организма. Диета не вредна, нет. Просто нужно внимательно ознакомиться с её составом и здраво оценить свои возможности.

Общее описание.

Белковая диета, как не трудно догадаться по названию, подразумевает употребление продуктов с высоким содержанием белка. Благодаря обильному поступлению белка и уменьшению углеводов, организм начинает быстро терять вес, придавая фигуре желанную форму. Однако, за первую неделю диеты из организма, по большей части, выходит жидкость, а не лишний жир. Так что диета сроком в 1 неделю не имеет большого смысла и не является показательной. Если вы решили сесть на белковую диету, то срок должен быть не менее двух недель. Для поддержания жизнеобеспечения организма необходимо пить до 3х литров жидкости в день. Благодаря белку, лишняя жидкость выйдет из организма вместе с токсинами.

Плюсы белковой диеты.

Помимо обычной цели «снизить вес», белковая диета способствует и другим полезным для организма эффектам. А именно:

Минусы белковой диеты.

Минусов у белковой диеты немного. Большинство из них упираются в противопоказания для определенных групп людей. Но их нельзя в полной мере отнести к минусам, т.к имея противопоказания к диете – нет смысла на неё садится. А если, всё же, сели, то какой тогда смысл жаловаться? Итак, к минусам диеты относятся:

На этом минусы диеты заканчиваются. Всё остальное уже относится к категории противопоказаний и должно восприниматься в первую очередь еще до того, как вы сели на диету.

Противопоказания к белковой диете.

Противопоказания, в большинстве своем, стандартные для всех диет. К ним относятся:

К противопоказаниям, касающимся непосредственно белковой диеты, относятся:

Вредно ли сидеть на белковой диете?

Однозначного ответа на данный вопрос нет. Всё зависит от физиологических особенностей организма. Если у вас нет явных противопоказаний и вы готовы духом к началу диеты, то проблем никаких не возникнет. Если же вы хотите сесть на диету без консультации врача, то делайте это на свой страх и риск и не удивляйтесь в дальнейшем, если организм повел себя не так, как вы надеялись.

Рейтинг 4.6 из 5 Оценок: 1 ★★★★★

www.azbukadiet.ru


Смотрите также