Белковая диета список разрешенных продуктов


Белковая диета * Отзывы врачей, противопоказания и список разрешённых продуктов

Главная » Питание » Разрешённые продукты на белковой диете + мнение врачей

Создателем всемирно известной белковой диеты является американский медик Роберт Аткинс. Изначально данная схема питания была предназначена для пациентов, страдающих кардиологическими заболеваниями, усугубленными проблемами с лишним весом.  Сейчас белковая диета завоевала популярность среди худеющих и профессиональных спортсменов.

Как и любая другая специфическая система питания, предполагает белковая диета разрешенные продукты. Суть данной диеты в употреблении большого количества белковосодержащей пищи и исключение из рациона углеводно-жировой составляющей. Итак, каким должно быть меню придерживающегося данного способа питания, чтобы обеспечить долгосрочный и быстрый эффект?

Классическая белковая диета: список разрешенных продуктов

Данный список состоит из разнообразия мясных, рыбных блюд и морепродуктов. Имеет значение также способ их приготовления – они непременно должны быть отварными или паровыми. Также допускается употребление черного хлеба и вареных яиц. Богатым источником белка станут молочные продукты, предпочтительно обезжиренные. Обязательным является включение в рацион несладких фруктов и зеленых овощей.

Для поддержания нормального водного баланса диетологи рекомендуют большое количество питья – натуральных соков, воды без газа, зеленого чая. Суточная потребность в жидкости при белковой диете составляет 40 мл на кг веса.

Несмотря на растущее число последователей данной схемы питания, перед похудением необходимо в обязательном порядке пройти консультацию у специалиста. Следует иметь ввиду, что имеет белковая диета противопоказания:

  1. Не рекомендуется людям пожилого возраста. Белковая пища в разы повышает риск тромбообразования.
  2. Запрещено использовать белковую диету в качестве систематического режима питания. Периодичность курса не должна превышать ежегодного двухнедельного срока.
  3. Избыточное количество белка может усугубить течение некоторых заболеваний пищеварительного тракта и мочевыделительных органов.
  4. Сахарный диабет.

Белковая диета: отзывы врачей

С одной стороны, эффективность белковой диеты не единожды была доказана практическими примерами. С другой же, как и любая диетическая система питания, целью которой является снижение веса, она ограничивает или лишает организм необходимых ему соединений и элементов. Так, в частности, недостаток углеводов отрицательно сказывается на функционировании нервной системы, поэтому в период соблюдения белковой диеты могут наблюдаться головокружения, утомляемость, бессонница, слабость, тошнота. Кроме того, углеводы непосредственно участвуют в процессе расщепления жиров, и их дефицит может привести к ацетоновой интоксикации.

Исключительно животная пища тяжело воспринимается организмом, отсюда вероятно возникновение проблем с ЖКТ и поджелудочной железой.Однако, соблюдение рекомендуемых специалистами сроков диеты, позволит сбросить лишние килограммы без существенного вреда для здоровья.

www.kandeleria.ru

Белковая диета

Белковая диета должна понравиться мясоедам. От человека, пробующего белковую диету для похудения, требуется избегать углеводов, молочных продуктов, сладостей (под запретом даже сладкие фрукты), алкоголя, некоторых видов овощей. Разрешена только белковая пища животного происхождения.

Длится обычная белковая диета строго 10 дней, в отличие от белковой диеты Дюкана, которая рассчитана на месяцы и по желанию – на всю жизнь.

Меню белковой диеты

Для того чтобы действительно похудеть на такой диете, необходимо знать что можно и нельзя есть в отведенные для диеты дни.

В меню белковой диеты включаются: любая рыба (рыбные консервы также разрешены, но они должны быть сделаны без добавления масла), колбаса, сало, любое мясо, любые овощи (есть несколько исключений, о них немного погодя), яйца вареные и жареные. Главное условие – хлеба не должно быть вовсе.

В меню белковой диеты запрещены растительные жиры за одним исключением – для заправки салатов и жарки яиц можно использовать чуть-чуть оливкового масла. Будет еще лучше, если вы воздержитесь от масла и вместо яичницы сделаете омлет на пару, а салат заправите соком лимона.

Под запретом в белковой диете находятся: продукты из молока, мучные изделия, хлеб, все крупы, картофель, морковь, кукуруза, все фрукты, сахар и его заменители, алкоголь и слабоалкогольные напитки.

Мясо и рыбу можно готовить несколькими способами: варить в воде и на пару, запекать в духовке, на гриле, главное без использования масла.

Меню белковой диеты можно разнообразить соевым сыром тофу и приготовленным из него супом-пюре. Для супа понадобится лук-порей, белки одного или двух яиц. Сначала варите лук с сыром, через 10-15 минут влейте белки в кипящий суп, немного поварите и выключайте. Не переборщите с водой, этот суп должен быть густым.

Чтобы добиться хороших результатов, необходимо придерживаться некоторых правил: нельзя сидеть на белковой диете для похудения больше 10 дней, нельзя есть после 20.00, употреблять жидкость раньше чем через 30 минут после еды. Разрешено повторять диету каждые два месяца и прекратить диету раньше срока, если ее меню было нарушено (считается, что положительного результата все равно уже не добиться). В случае если диета была прервана, к ней можно вернуться через две недели.

Настоятельно рекомендуется перед приемом пищи выпивать один стакан воды, питаться дробно – не менее пяти раз в день, дополнить белковую диету для похудения физическими нагрузками – бегом или аэробикой.

Белковая диета Дюкана, состоящая из четырех этапов, несколько отличается от стандартной диеты на белках списком разрешенных продуктов и тем, что существуют некоторые обязательные правила:

Первый этап белковой диеты Дюкана длится 3-10 дней, в зависимости от того, сколько килограммов хочется сбросить. Если цель – 10кг, первый этап должен длиться не менее трех дней, если 10-20 кг – 3-5 дней, если больше 30кг – 5-10 дней.

Известны отзывы, что белковая диета уже на первом этапе действительно позволяет сбросить 2-6 кг.

Разрешается употреблять: печень, почки, языки говяжий и телячий, нежирные говядину и свинину, мясо птицы, отделенное от кожи, рыбу, морепродукты, ветчину нежирную, яйца сырые и вареные, обезжиренные творог и молоко, другие кисломолочные и молочные продукты.

Из пищи растительного происхождения разрешены огурцы маринованные и лимон. Готовить еду можно только на пару, гриле, можно употреблять продукты в вареном виде, но жарка исключена. Хотя количество еды белковая диета Дюкана не ограничивает, переедать, конечно, нельзя.

Соль, чеснок, лук, другие приправы в небольших количествах разрешены. Пить можно воду, травяной, зеленый чай, кофе.

Судя по отзывам, белковая диета на этом этапе сопровождается повышенной утомляемостью, сухостью во рту, слабостью.

Второй этап белковой диеты Дюкана предполагает чередование продуктов: есть белковые и белково-овощные дни. Последовательность дней определяется по весу: если сбросить нужно до 10кг – чередуйте так один белковый, один смешанный день, или два таких и два таких или три к трем. Если лишнего веса больше, чередуют 5 через 5.

Разрешенные овощи в смешанные дни: спаржа, капуста всех сортов, огурцы, редис, сельдерей, помидоры, фасоль в стручках, шпинат, перец, баклажан, кабачок, морковь и изредко свекла. Запрещены к употреблению авокадо, бобы, картофель, горох, чечевица.

Овощи можно варить, запекать, есть сырыми.

На этом этапе делается послабление, и в меню белковой диеты вводят каждый день по два продукта из списка: сливки из сои (две столовые ложки), сливки 3-4% (одна ложка чайная), сыр обезжиренный (30г), вино сухое (три ложки столовых), крахмал (одна ложка столовая), кетчуп (одна ложка столовая).

Кроме этого списка разрешены: соевый соус, аджика, водоросли, чеснок, агар-агар, сахарозаменители, желатин, тофу, молоко сухое и обезжиренное, рыбные консервы натуральные, крабовые палочки (не более 8шт).

На этом этапе также нельзя забывать про отруби – 2столовые ложки каждый день.

Третий этап белковой диеты Дюкана длится столько, сколько килограмм было сброшено на втором этапе: один килограмм равен 10 дням.

Правила этого этапа:

На последнем четвертом этапе белковой диеты Дюкана полученный результат закрепляется. Ограничений особенных нет, но один день в неделю рекомендуется употреблять исключительно белковую еду и не забывать съедать ежедневно три столовые ложки отрубей овса.

Преимущества и недостатки диеты

Много положительных отзывов о белковой диете потому что, несмотря на имеющиеся ограничения, психологически переносится она хорошо. Список разрешенных продуктов немаленький, что позволяет разнообразить свое меню. Тем более, многочисленные отзывы о белковой диете подтверждают тот факт, что вес быстро не возвращается, а это стимулирует. Наилучший эффект наблюдался в тех случаях, когда диета сопровождалась регулярными физическими нагрузками.

Противопоказана такая диета людям, страдающим заболеваниями почек и печени, сердечнососудистыми заболеваниями. Следует помнить, что белок провоцирует тромбообразование, поэтому при проблемах с сосудами с белковой диетой для похудения лучше не экспериментировать.

Еще одним недостатком диеты на белках можно назвать то, что ее сложно назвать сбалансированным питанием, она может привести к дефициту важных питательных веществ, в первую очередь, кальция.

pigulko.ru

Белковая диета — чемпион в похудении

Текст: Ольга Натолина

Фото: TS/Fotobank.ru

Под названием белковая диета кроется не одна, а сразу несколько методик похудения, которые похожи в своей основе — они все базируются на полном или частичном отказе от углеводных продуктов. Акцент же на время диеты делается, как понятно из названия, на «усиленном» потреблении протеинов. За пару недель диета позволяет сбросить от четырех до шести килограмм.

Суть белковой диеты можно понять из ее названия - основным источником энергии во время диеты является белок. Но не стоит путать и считать эту диету монотонной. Главный принцип белковой диеты строится на употреблении белковых продуктов, способных избавить от чувства голода и помочь восстановить организму мышечную массу. Таким образом, белковая диета может по праву считаться самой щадящей и эффективной диетой.

Белковая диета базируется на правилах:

Белковая диета подходит, прежде всего, для тех, кто любит мясные блюда и равнодушен к сладкому, так как суть белковой диеты сводится к употреблению протеинов. Но в этой системе питания есть и свои минусы. Стоит помнить, что длительное пребывание на данной диете чревато негативными последствиями из-за ограничения углеводов, витаминов и минералов. Белковая диета рассчитана на одну – две недели и применять ее можно не чаще одного раза в год.

Белковая диета: продукты

Продукты белковой диеты должны обладать высоким содержанием белка и при этом низким содержанием углеводов и жиров. Постное мясо находится на первом месте по содержанию белка, поэтому при составлении списка продуктов белковой диеты оно должно быть обязательно включено в рацион питания. Из мясных продуктов можно отдать предпочтение курице, индейке, утке, постной говядине и баранине. Свинина обладает высоким содержанием жира, поэтому на время диеты ее стоит исключить. Так же следует исключить консервированное и копченое мясо и такие мясные изделия, как, например, сосиски, сардельки, колбасу. Полезных и питательных веществ в них практически нет.

Рыба и морепродукты также являются источником высококачественного белка. Белок, содержащийся в рыбе, в отличие от «мясного» легче усваивается организмом и обладает всеми необходимыми аминокислотами. Во время каждого приема пищи белки следует употреблять с другими полезными продуктами. Главным образом это овощи. Включите в рацион помидоры, капусту, огурцы. Овощи желательно есть в свежем виде, не подвергая их термической обработке. Так они дадут максимальное количество витаминов и минералов, необходимых организму во время белковой диеты. Исключить надо крахмалосодержащие овощи, такие как картофель, свекла, редька.

Продукты для белковой диеты включают и молочные продукты, например, кефир, обезжиренный творог, йогурт с жирностью до 3% и молоко. Их лучше всего сочетать с несладкими фруктами, а вот с мясными их комбинировать не рекомендуется. Сыр мягких и твердых сортов содержит не менее 5% белка и поэтому должен присутствовать в рационе питания белковой диеты. Белок, содержащийся в яйцах, идеально подойдет для питания, но не стоит злоупотреблять и есть больше 3 яиц в неделю.

Белковые блюда на каждый день

Меню белковой диеты может быть достаточно интересным, полезным и вкусным. Главное, чтобы основные продукты были богаты белком. Если вы желаете разнообразить свой рацион питания, не лишая себя удовольствия и сбалансированного питания, то можно использовать различные методы приготовления. Белковая диета разрешает готовить на пару, гриле, главное - с минимальным количеством жира и масла.

Белковая диета на неделю может состоять из привычных и любимых блюд. На завтрак можно приготовить творожную запеканку с сухофруктами. Она готовится быстро и просто. В ее состав входят только разрешенные ингредиенты: творог, молоко, яйцо. Другим вариантом на завтрак может быть омлет с овощами (лук, красный перец, помидоры).

Из первых блюд в меню белковой диеты можно включить те, к которым привыкли, но без картофеля:

На второе для любителей рыбы и морепродуктов можно, например, приготовить:

Для поклонников куриного мяса по душе будет:

Белковая диета включает в себя вкусные и нежные блюда из говядины, баранины, мяса ягненка. Можно побаловать себя более сытными и аппетитными изысками:

Для того чтобы достичь максимального эффекта от похудания, необходимо на протяжении всей белковой диеты строго соблюдать список разрешенных продуктов. Таким образом, в организм будут поступать только белки, а поступление в организм углеводов будет практически отсутствовать, именно поэтому будет происходить активное сжигание жиров.

www.woman.ru


Смотрите также