Белковая диета вред и польза


Белковая диета, польза и вред

Выбирая способ избавления от лишних килограммов, человек заинтересован в быстром похудении и длительной продолжительности полученного эффекта. К сожалению, большинство методик, хотя и обещают столь радужные перспективы, на деле не дают замечательных практических результатов. Но это точно не относится к белковой диете. Если ваши познания в данной теме поверхностны или же вовсе отсутствуют, есть прекрасный шанс разобраться, что к чему, прямо сейчас.

Суть белковой диеты

Название метода похудения уже говорит о многом. Основу белковой диеты составляет употребление, главным образом, пищи, богатой протеинами. Здесь следует учесть один маленький, но очень важный нюанс: продукты эти обязаны одновременно иметь низкую жирность либо последняя должна вовсе отсутствовать. Данное требование обосновано, поскольку львиная доля известного нам пищевого сырья с высоким содержанием протеина попутно насыщена еще и липидными составляющими. А зачем организму худеющего человека жиры, когда от последних он как раз-таки мечтает избавиться?

Давайте вникнем в механизм действия белковой диеты. Представим себе, что организм на протяжении определенного промежутка времени (3, 7, 10 или 14 дней) получает исключительно протеины. Что же происходит в результате такого искусственного сбоя в питании? А происходит следующее: организм испытывает стресс, следом наступает дефицит энергии, и внутренней среде тела ничего не остается, как начать расходовать запасы гликогена, локализованные в первую очередь в мышцах и жировой ткани. Вот и выходит, что человек лишается своих ненавистных килограммов – за счет вывода избыточной жидкости и отдачи липидным слоем энергетического материала.

Правила методики

Белковая диета должна производиться в соответствии с определенными требованиями. Несоблюдение их приведет к пустой трате времени и полному отсутствию ожидаемого от способа похудения эффекта.

Польза и вред белковой диеты

Как и любая другая, белковая диета известна своими неоспоримыми преимуществами и значительными недостатками. Что поделать, идеальных способов похудения не бывает!

Итак, сначала о пользе диеты.

Во-первых, при соблюдении белковой диеты вам не придется испытывать чувство голода в перерывах между приемами пищи. Кроме того, заканчивая свой обед или завтрак, вы ощутите сытость – и это от двух несчастных горстей еды!

Во-вторых, рацион питания, предусмотренный рассматриваемым способом похудения, достаточно разнообразен. К монодиетам протеиновую методику отнести нельзя, ведь главным ориентиром здесь является не конкретный продукт, а природный элемент – белок.

В-третьих, вам не нужно «давиться» невкусной нелюбимой едой. Можно сформировать свое меню таким образом, чтобы получать от трапезы максимальное удовольствие. А ведь только наслаждаясь пищей, можно извлечь из нее пользу для здоровья.

В-четвертых, белковая диета является отличным решением для мясоедов. Протеиновая методика, несомненно, удовлетворит их потребности в белковых высокопитательных волокнах.

В-пятых, сидя на протеиновой диете, вы действительно видите, что ваши лишние килограммы уходят. И пусть это происходит медленно, зато уж точно наверняка. По заявлениям диетологов, белковая диета обеспечивает длительный эффект, то есть набор потерянных калорий не произойдет быстро. Результативность же диеты впечатляет: 10 кг за две недели.

Как это ни прискорбно, но недостатков у белкового метода похудения тоже хоть отбавляй. Использование протеинового способа оказывает мощную нагрузку на почки, затрудняя их работу. Рацион, включающий в себя почти одни продукты с высоким содержанием белка, хоть и отличается разнообразием, но нельзя назвать сбалансированным. По сути, он лишен должного объема витаминов, минералов и других нужных организму веществ. Правда, эта потеря восполняется приемом специальных комплексов, но разве сравнимы таблетки с натуральной пищей? По тем же самым причинам организм получает мизерное количество клетчатки. В результате можно «заработать» проблемы с ЖКТ.

Чрезмерное потребление белков способно спровоцировать так называемый кетоз – состояние, характеризующееся отравлением организма продуктами распада протеинов. И это вновь бешеная нагрузка на внутренние органы. Также за счет поступления во внутреннюю среду тела одного лишь белка происходит вывод кальция и важных микроэлементов, что способствует повышению хрупкости костей, ослаблению волос и расслоению ногтей. Лицам, не имеющим стопроцентное здоровье, прежде чем применять на практике этот способ, следует проконсультироваться с врачом.

Меню белковой диеты

Вы уже знаете, что суть протеиновой методики похудения состоит в употреблении продуктов питания с зашкаливающим уровнем белка и без капли жира. К числу их следует отнести рыбу, обязательно отварную, запеченную в духовке или приготовленную на пару (тунца, лосося, морскую рыбу с белым мясом, горбушу), отварное диетическое мясо птицы (куриное, индюшиное), крольчатину, телятину, обезжиренное молоко, гречку, неочищенный рис, белок куриных яиц, сыр с низкой концентрацией молочного жира (тофу, брынза), зерненый творог, кефир.

Но, конечно, стоит включать в меню и дополнительные продукты, чтобы сделать рацион, как заявлено в пунктах диеты, действительно разнообразным. Это овощи - свежие (огурец, листовой салат, шпинат) и тушеные (капуста брокколи, морковь, свекла), травы и пряности (сельдерей, крапива, петрушка), бобовые (фасоль, бобы, чечевица), грибы, морепродукты.

Употреблять можно также кедровые орехи, миндаль, арахис в малых количествах – это тоже источник белка, но не лишенный липидов. Рекомендуется есть отруби: так вы сможете восполнить дефицит в рационе клетчатки. Из фруктов разрешены яблоки, киви, чернослив, курага, изюм; из ягод – малина, вишня, черника. Используйте белковую диету только себе во благо!

Пономаренко Надежда

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт Woman-Lives.ru обязательна!

www.woman-lives.ru

Белковая диета: вред и польза

Наиболее распространенной причиной избыточного веса является переедание. При этом особый риск набрать лишние килограммы возникает при чрезмерном увлечении углеводами и жирами. Белок, в свою очередь, оказывает благотворное воздействие на организм и не дает поправиться, так как хорошо усваивается организмом и «уходит» в мышечную массу, а не в жировые отложения. В чем же заключается вред белковой диеты для организма?

Диетологами было разработано множество белковых диет. Их рацион питания предусматривает употребление в пищу преимущественно белковых продуктов при сильном ограничении углеводов и жиров. Такие диеты являются максимально эффективными и безвредными, ведь организм в рамках этих курсов получает достаточно полезных веществ и витаминов и не изнуряется голодовками, как во время разных монодиет и экспресс-диет.

Тем не менее, недавно учеными было доказано, что существует и вред белковой диеты. Такой вывод сделали в шведском Каролинском мединституте и в Гарвардском университете.

Среди преимуществ следует выделить следующие:

  1. Вас не будет тревожить ощущение голода.
  2. Вас не потревожит разбитость или усталость.
  3. Подтягивается кожа, бедра обретают упругость.
  4. Улучшается сон и тонус.
  5. Избавитесь от целлюлита.
  6. Работоспособность заметно повысится.
  7. Благодаря клетчатке, вы нормализуете работу кишечника.
  8. После окончания диеты вес не вернется обратно.

Рекомендуется выполнять физические упражнения, чтобы получить наилучший результат.

Белковая диета минусы:

  1. Шестиразовое питание подходит не для всех. К примеру, сложный график на работе не дает возможности питаться так часто.
  2. Повышенное артериальное давление.
  3. При наличии хронических заболеваний может произойти их обострение.
  4. Рекомендуется употреблять поливитамины.

Как можно заметить белковая диета плюсы и минусы имеет достаточно. Ниже будет более подробно рассмотрен ее вред для организма.

Противопоказания

Несмотря на плюсы и минусы белковой диеты, стоит знать ее противопоказания. Прежде чем выбирать представленный способ похудения, требуется посоветоваться со своим доктором. Категорически запрещается использовать белковую диету тем, кто страдает сердечными заболеваниями, гепатитом или же проблемы с печенью. Также она запрещена при следующих случаях:

  1. Если у вас имеется желчнокаменная болезнь.
  2. При наличии проблем с почками.
  3. Плохая работа ЖКТ (особенно при хронической стадии).
  4. Если у вас имеются онкологические болезни.
  5. Беременность и период лактации.
  6. Пожилой возраст. Это связано с тем, что у людей в возрасте может образоваться тромбоз.

Вред белковых диет

Оказывается, диеты, основанные на употреблении белка (например, популярная диета Аткинса), значительно повышают возможность развития заболеваний сердца: инсульта и инфаркта. При этом даже те женщины, которые практиковали белковую диету непродолжительное время, после окончания курса еще на долгие годы могут оставаться особо подвержены такому риску.

К этим выводам ученые пришли на основании исследования, которое длилось на протяжении 16 лет. В нем было задействовано 42400 женщин возрастом от 30 до 49 лет. Среди участниц регулярно проводилось анкетирование, включающее в себя вопросы касательно принципов их рациона питания и состояния здоровья.

Читайте также: Похудеть в 40 лет

По истечению 16 лет целых 1270 представительниц женского пола перенесли инсульт или инфаркт. При этом количество сердечно-сосудистых заболеваний среди женщин, употреблявших преимущественно белковую пищу было выше на 28%, по сравнению с остальными.

Один из руководителей проведенного исследования доктор Ладжиу отметил, что приемлемыми могут быть лишь те белковые диеты, которые предусматривают питание пищей, обогащенной белком растительного происхождения, а ограничение в углеводах происходит за счет отказа от различных искусственных подсластителей, закусок и напитков. Такая диета будет максимально безопасной для организма человека.

Эксперт в области физиологии Саманта Хеллер отмечает, что при соблюдении белковых диет повышается уровень «плохого» холестерина. Потому рекомендуется получать белок из фасоли, тофу, орехов, орехового масла, обезжиренных йогуртов и молока. При этом потреблении мясных блюд должно быть минимальным. Мы разобрали минусы белковых диет.

Не все врачи-диетологи поддерживают такое мнение касательно белковых диет.

Какая диета будет максимально безопасной?

Привыкнув к мнению о том, что самые безвредные диетические курсы — сытные белковые диеты, после ознакомления с такими сведениями, возникает вопрос: как же тогда питаться, чтобы избавиться от лишнего веса и не рисковать здоровьем?

На самом деле красота жертв вовсе не требует. Сбалансированное питание — залог и красоты, и здоровья. Ваш рацион должен включать в себя как белки, так и жиры с углеводами. При этом углеводы лучше всего употреблять на завтрак. Это могут быть каши с медом, хлеб с маслом или что-то из сладостей. Для обеда хорошо подойдет белковая пища — отварная курица, яйца, бульоны и т. д. А на ужин можно себе позволить немного полезных жиров — например, рыбу.

Белковая пища является самой важной и полезной для организма человека, потому именно такие продукты должны преобладать в любом рационе питания. Кроме того, белок прекрасно усваивается организмом, не превращаясь с жировые отложения на боках, животе и бедрах.

Именно поэтому белковые диеты для похудения по сей день остаются одними из наиболее популярных.

Меню для белковой диеты на две недели

Так как подобные диеты не относятся к категории строгих, их меню может предусматривать разные вариации. Данный пример приведен для того, чтобы вам было проще сориентироваться в принципах такого режима питания.

Первая неделя

  1. Понедельник: завтрак — чашка черного кофе без сахара; обед — 2-3 яйца вкрутую, отварная или тушенная капуста с небольшим количеством растительного масла; ужин — отварная или запеченная рыба.
  2. Вторник: завтрак – чашка черного кофе без сахара и несколько сухарей; обед — жареная или вареная рыба, салат из свежей капусты или же других овощей, заправленный растительным маслом; ужин — стаканчик кефира и отварное говяжье мясо.
  3. Среда: завтрак — чашка несладкого кофе и несколько сухарей; обед — тушеный или жареный кабачок, несколько яблок; ужин — 200 грамм вареной говядины, 2 сваренных вкрутую яйца, салат из свежей капусты и помидоров, заправленный растительным маслом.
  4. Четверг: завтрак — чашка кофе без сахара; обед — сырое яйцо, отварные овощи с небольшим количеством растительного масла, 15 грамм нежирного сыра; ужин — свежие фрукты в любом количестве.
  5. Пятница: завтрак — любые свежие овощи с соком лимона, стакан воды с лимонным соком; обед — 300 грамм жареной или отварной рыбы, стакан томатного сока; ужин — любые фрукты в неограниченном количестве.
  6. Суббота: завтрак — чашка черного несладкого кофе; обед — вареная куриная грудка, салат из свежей капусты или моркови; ужин — 2-3 яйца вкрутую, немного тертой сырой моркови с растительным маслом.
  7. Воскресенье: завтрак — кофе или чай без сахара; обед — 200 грамм вареной говядины, любые фрукты в неограниченном количестве; ужин — любой из предыдущих вариантов ужина, кроме третьего.

Вторая неделя

  1. Понедельник: меню воскресенья.
  2. Вторник: завтрак — чашка черного кофе без сахара; обед — отварная куриная грудка, салат из свежей капусты и моркови, заправленный растительным маслом и лимонным соком; ужин — 2 сваренных вкрутую яйца, салат из тертой моркови с растительным маслом.
  3. Среда: завтрак — тертая морковь с небольшим количеством лимонного сока, чашка черного кофе без сахара; обед — жареная или вареная рыба, стакан томатного сока; ужин — любые фрукты в неограниченном количестве.
  4. Четверг: завтрак — чашка черного кофе без сахара; обед — немного твердого сыра, отварная морковь с растительным маслом; ужин — любые свежие фрукты.
  5. Пятница: завтрак — чашка черного кофе или чая без сахара, несколько сухариков; обед — большой кабачок, обжаренный в растительном масле, 2-3 яблока; ужин — 200 грамм отварной говядины, 2 сваренных вкрутую яйца, свежая белокочанная капуста с растительным маслом.
  6. Суббота: завтрак — чашка несладкого черного кофе, несколько сухарей; обед — отварная или жареная рыба, салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом; ужин — 200 грамм вареного говяжьего мяса, стакан кефира.
  7. Воскресенье: завтрак — чашка чая или кофе без сахара; обед — салат из вареных яиц и зелени, отварная капуста с растительным маслом; ужин — жареная или вареная рыба с зеленью.

Белковые диеты являются одними из наиболее популярных на сегодняшний день. Обусловлено это тем, что белковая пища очень полезна для организма, прекрасно усваивается и не дает набрать лишний вес, при этом оказывая положительное влияние на мышечную массу. Кроме того, продукты, обогащенные белком, как правило, содержат минимум калорий, но способны прекрасно насыщать желудок. Ниже приведен список того, что рекомендуется употреблять при таком режиме питания.

Перечень продуктов для белковой диеты

  1. Куриные яйца. Особо предпочтителен в этом продукте именно белок — он хорошо усваивается и содержит минимум калорий.
  2. Творог. Для достижения максимальных результатов в похудении, лучше всего выбирать обезжиренный творог. Можно употреблять этот продукт в сочетании с йогуртом или кефиром — это поспособствует усвоению белка.
  3. Сыр. Этот продукт содержит очень много белка (30 %), но при этом является и достаточно калорийным. Поэтому употреблять в пищу сыр рекомендуется на завтрак или же перед выполнением каких-либо физических нагрузок.
  4. Птица. Лучше всего для белковых диет подойдет мясо индейки или курицы. В нем содержится минимум калорий и много белка. При этом важную роль играет способ приготовления птицы. Желательно отваривать ее или готовить на пару — так вы максимально избавитесь от жиров, содержащихся в этих продуктах. Также птицу следует употреблять без кожи — в ней много калорий и минимум полезных веществ. Наименее калорийной является филейная часть птицы, потому старайтесь отдавать предпочтение именно ей, составляя свое меню для белковой диеты.
  5. Говяжье мясо. Во время диеты следует выбирать говядину возрастом от одного года до двух. Мясо желательно варить или тушить — это позволит вам не набрать вес и сохранить при этом все ценные питательные вещества этого продукта.
  6. Печень. Это недорогой, но очень полезный продукт, обогащенный белком. Желательно употреблять печень в тушеном виде или в виде различных паштетов.
  7. Рыба. Рыба включена в меню множества диет, так как она богата белком, прекрасно усваивается организмом и содержит минимум калорий. Нежирные сорта рыбы можно есть и во второй половине дня. В тунце, анчоусах, лососе, скумбрии, сардинах, сайде и кефали содержится максимальное количество белка, потому старайтесь отдавать предпочтение именно этим сортам.
  8. Соя. Это один из наиболее насыщенных белком продукт растительного происхождения. Многие употребляют его в качестве альтернативы мясным блюдам, однако лучше все же использовать сою как гарнир, так как по содержанию белка с мясом она не сравнится.
  9. Брюссельская капуста. В сравнении с другими овощами, брюссельская капуста содержит наибольшее количества белка (9%). Ее можно добавлять в супы и салаты, употреблять в отварном или тушеном виде и т. д.
  10. Крупы. Отварные крупы — прекрасный гарнир для мясного или рыбного блюда. Они низкокалорийны, содержат много белка и клетчатки, что способствует похудению. Во время белковых диет старайтесь заменять крупами картофель, макароны и т.д.

Выбирая те или иные продукты для своего меню во время белковой диеты, не обязательно стараться найти пищу с максимальным содержанием этого питательного вещества. Достаточно будет просто рассчитать продукты так, чтобы была выдержана суточная норма белка.

Читайте также: Диета рожденная заново

Такие диетические курсы рекомендуются многими врачами-диетологами, так как белковая пища поможет оздоровить организм и достичь похудения без вреда для здоровья.

vfigure.ru

Польза и вред белковой диеты

Диетологи уже давно пришли к выводу, что наибольшего эффекта в похудении можно добиться с помощью белковой диеты. За счет дефицита потребляемых углеводов, организм достаточно быстро начинает избавляться от лишнего веса.

Однако не все специалисты уверены в пользе и безопасности данной системы питания.

В чем польза и вред белковой диеты? Рассмотрим ее слабые стороны, а также ознакомимся с примерным меню.

Польза и вред

В отличие от многочисленных диет для похудения, белковое питание позволяет быстро сбрасывать лишний вес без ощущения мучительного голода. Основой такого питания является белковая пища и продукты его содержащие. К тому же белковая диета подразумевает разнообразное и частое (около 5-6 раз в день) питание, которое состоит из: мяса курицы или индейки, морской рыбы и морепродуктов, куриных яиц, обезжиренного молока и кефира, сыра с невысоким содержанием жира и т.д.

Конечно, полностью исключать углеводы из питания не следует, но придется отказаться от быстрых углеводов, большинство которых содержаться в сладостях, хлебобулочных изделиях, майонезе. На их смену должны прийти свежие овощи, фрукты и каши с низким гликемическим индексом (гречневая крупа, дикий рис и т.д.). А для тех, кто занимается спортом, такое питание особенно полезно: белки питают мышцы, а значит, они растут быстрее, процесс избавления от лишнего веса также ускоряется в разы.

Однако, несмотря на свою чудодейственную эффективность, белковая диета имеет несколько противопоказаний и побочных эффектов:

В следующем видео рассказано о плюсах и минусах белковых диет:

Таким образом, питание на белках строго противопоказано тем, кто имеет проблемы с почками, нарушения в желудочно-кишечном тракте (панкреатит, колит, дисбактриоз). Также из-за повышенного риска возникновения тромбов в крови данная диета не рекомендована пожилым людям. Но она идеально подходит тем, кто активно занимается спортом или хочет немного подсушиться, сделав мышцы более рельефными.

Меню белковой диеты

Предлагаем вам примерное меню белковой диеты на один день. Вы можете изменять порядок приемов пищи по своему усмотрению, добавлять в них другие белковые продукты. Проводить диету рекомендуется не более 2 недель в год. Во время ее проведения не забывайте принимать поливитамины:

Завтрак: 1 стакан обезжиренного молока, 2 яйца вкрутую, овощной салат, 1-2 ломтика нежирного сыра;

Перекус: 1 небольшой фрукт (апельсин, яблоко или грейпфрут);

Обед: отварная куриная грудка или кусок рыбы, приготовленной на пару, порция дикого риса + овощной салат с растительным маслом и лимонным соком;

Перекус: Стакан обезжиренного кефира;

Ужин: творог нежирный + 1 стакан кефира или молока.

www.tofeelwell.ru

Белковая диета: польза или вред?

В последнее время стало модным регулировать рацион, обогащая его белковой пищей. Жиры и углеводы в подобных диетах практически полностью исключаются, а основная ставка делается на протеины. Белковый рацион составляет основную часть питания спортсменов. Такая диета помогает сбросить лишние килограммы за счет потери жировых отложений, при этом, не жертвуя мышечной массой. Собственно, желание стремительно похудеть и определило выбор множества людей в сторону белковой пищи. Если протеиновую диету выбирают спортсмены, значит, она действительно работает, более того, она полезна! По крайней мере, так принято считать. Какова же реальность?

Несомненно, у белковой диеты неоспоримые преимущества, но вместе с тем она может нанести и вред организму. Поэтому врачи рекомендуют быть крайне осторожными при попытках похудеть при помощи такого рациона. Давайте рассмотрим положительные и отрицательные стороны белковой диеты, чтобы быть грамотными в этом вопросе.

Суть протеиновой диеты Что же представляет собой рацион, о котором говорят все? Почему спортсмены так отчаянно налегают на протеиновые батончики и отказываются от сладостей? Как несложно понять из названия, основа питания при такой диете — белки. Их можно получить, употребляя мясо, птицу, рыбу, бобовые, молочные продукты и яйца. По сути, выбор элементов рациона не слишком ограничен, так что голодать вам не придется. Что касается углеводов, их желательно исключить вообще или употреблять в минимальных количествах. Вот почему спортсмены отказываются от сладкого. В общем, принцип белковой диеты довольно прост: ешь сколько угодно, главное, чтобы это были продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров и углеводов.

Польза белкового рациона Протеиновое питание обрело популярность неспроста. Его одобряют многие врачи-диетологи и фитнес-тренеры, которые, в свою очередь, объясняют выбор некоторыми преимуществами подобных диет.

Нельзя не упомянуть о главном полезном свойстве белковых продуктов. Они позволяют наращивать мышечную массу, что очень важно для людей, занимающихся спортом. Протеин — основной структурный элемент мышечных волокон, с помощью которого можно заниматься структурированием своего тела.

Белковая диета и ее вред Говорить о вреде белков бессмысленно, так как подобные рассуждения не будут правдой. Без протеина человеческий организм не сможет нормально функционировать. Однако стоит понимать, что не существует определенных рамок, связанных с количеством белковой пищи, которую вам стоит употреблять ежедневно. Для каждого человека нормы индивидуальны, все зависит от состояния организма и его особенностей. Кроме того, жиры и углеводы также играют важную роль в функционировании нашего тела. Поэтому полный отказ от их употребления не принесет ничего хорошего. Помните: всего должно быть в меру — белков, жиров и углеводов. Налегание на протеины при ограничении других органических веществ может повлечь за собой такие неприятные последствия, как:

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что белковая диета — не запрещенный прием, но к ней следует относиться с особой осторожностью. Обязательно проконсультируйтесь у врача на предмет противопоказаний. Если же протеиновая диета вам подходит, смело переходите на нее. Только не стоит увлекаться жестким белковым рационом — обязательно каждый день употребляйте небольшое количество продуктов с содержанием жиров и углеводов.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите левый Ctrl + Enter.

hsl.guru


Смотрите также