Белковая диета что можно есть


Что можно есть на белковой диете

Почему белковая диета работает

Главные продукты на белковой диете

Что еще можно есть на белковой диете

В этой статье мы поговорим о том, что можно есть на белковой диете. Перечислим все разрешенные продукты и, конечно же, упомянем то, что есть нельзя.

Белковая диета традиционно считается одним из самых эффективных способов сбросить лишние килограммы. Однако популярность этой диеты обусловлена не только ее эффективностью. Многие люди признаются, что белковая диета дается им довольно легко. Еще бы, ведь чувство голода при такой системе питания точно не грозит! Относительно легкая диета – белковая.

Существует несколько разновидностей белковой диеты. Например, знаменитая и неоднозначная кремлевская диета берет за основу именно эти принципы питания. Но как бы не называлась белковая диета, суть не меняется: человеку, который стремится похудеть, следует резко ограничить в своем рационе жиры и углеводы, отдавая предпочтение белковой пище.

Итак, мы собираемся разобраться, что же можно есть на белковой диете. Приступим.

Почему белковая диета работает

Сначала нужно разобраться, почему же белковые диеты очень эффективны. Нашему организму для поддержания жизнедеятельности требуется «топливо». Главным «энергетиком», который дарит длительное насыщение и заряжает бодростью, являются углеводы. Продукты с высоким содержанием углеводов высококалорийны – вся энергия, которую мы не израсходуем за день, «уходит в запас». Да-да, как вы уже догадались, этим запасом являются жировые отложения: если вдруг наступят голодные времена, именно эти запасы не дадут организму зачахнуть.

Если мы прекращаем употреблять в пищу углеводы, организм вынужден восполнять их недостаток, сжигая накопленный жир. Если же мы резко сократим потребление пищи, богатой жиром, мы не будем подпитывать наше «жировое депо». Как итог – уходить начнут ненавистные складочки, избавиться от которых раньше не представлялось никакой возможности.

Но ведь жить совсем без пищи нельзя, верно? Тут-то на помощь нам и приходят белки, которые являются главным строительным материалом для наших мышц. К слову, белковую диету используют спортсмены по время так называемой «сушки»: благодаря ей подкожный жир уходит, обнажая мускулы. Тело становится рельефным и красивым.

Белковую диету рекомендуется сочетать с физическими упражнениями – так вы сможете поддержать свою мышечную ткань, не дав ей разрушаться. Парадокс заключается в том, что организму, который «посадили на диету», проще взять энергию из мышц, оставив жировые запасы в целости и сохранности.

Хотите иметь фигуру здорового атлета, а не изможденного человека? Тогда не отказывайтесь от физических нагрузок.

Главные продукты на белковой диете

К сожалению, рацион на белковой диете даже с натяжкой нельзя назвать разнообразным. Дело в том, что продуктов с высоким содержанием белка не так уж много. Вот что можно есть на белковой диете:

Что еще можно есть на белковой диете

Согласитесь, жевать одну куриную грудку, закусывая яичными белками, довольно скучно. Рацион следует разнообразить гарнирами. В качестве оных рекомендуется выбирать салаты из овощей. Правда, солить их следует по минимуму, а еще отказаться от любой заправки кроме лимонного сока. И никакого масла, а тем более майонеза.

Но и полезные овощи  нужно выбирать с умом. Лучше всего в концепцию белковой диеты вписываются следующие овощи:

Полностью исключить из рациона следует мучные продукты, сладости, продукты с высоким содержанием углеводов. К слову, к последним можно отнести и фрукты. Хотя съесть в день одно зеленое яблоко вполне допустимо.

100dieta.ru

Белковая диета

Фотогалерея: Белковая диета

Специалистами по питанию белковые диеты признаны одними из самых эффективных для снижения веса. Белковой называют диету, где преобладает белковая пища, с повышенным количеством протеина (доля жиров и углеводов, соответственно, уменьшается), желательно совсем без угледов. Суть ее в том, что богатые протеином продукты малокалорийны, способствуют восстановлению мышц после спортзала и при этом прекрасно утоляют чувство голода. А это значит, что диета “Белковая диета”, меню которой составлено правильно – отличный вариант для программы, включающей спорт и здоровое питание.

Содержание

1. Почему нельзя полность исключать углеводы 2. Как составить меню протеиновой диеты 3. Что можно есть на белковой диете 4. Продукты без соли и мяса 5. Примерное меню 6. Рецепты блюд 7. Отзывы похудевших

Впрочем, не все диеты для похудения одинаково полезны. Чтобы вы не только сбросили вес, но и сделали это с пользой, давайте рассмотрим подробнее , как правильно питаться и сидеть на белквой диете.

БЕЛКОВЫЕ РАЦИОНЫ: ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ ПОЛНОСТЬЮ ИСКЛЮЧАТЬ УГЛЕВОДЫ

Чтобы побыстрее сбросить вес, зачастую используют следующий рецепт – можно есть только нежирную курятину, рыбу, телятину без ограничений и пить напитки без сахара, а вот все остальные продукты следует исключить. Этот план нельзя считать ни здоровым, ни сбалансированным. Обычно авторы подобных схем требуют составлять меню для похудения на 14 дней и полностью воздерживаться от углеводов. Конечно, такие меню и рецепты не стоит слепо копировать, особенно если вы только начинаете придерживаться диеты. Помните, что быстрая белковая диета должна быть сбалансированной и, что здоровое питание - залог быстрого похудения.

На самом же деле, полный отказ от углеводов может вызвать нарушения в работе организма:

Белковая диета для похудения: отзывы похудевших

Некоторые авторы считают, что полное исключение углеводов – необходимое условие похудения, ведь в процессе кетоза тело черпает энергию преимущественно из жировых отложений. Однако современные исследования показывают, что вовсе не обязательно полностью отказывать от углеводов, чтобы сжигать жир. То, на сколько вы похудеете, в большей степени зависит от суточной калорийности и того, какие именно углеводы вы едите в течение дня. Поэтому сегодня рекомендуется использовать диету белково углеводную. Как же составить меню белковой диеты для похудения?

ПРОТЕИНОВАЯ ДИЕТА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Разумно включить углеводы в свой рацион вам помогут специальные десерты и сладости с высоким содержанием протеина. Конечно, с ними необходимо соблюдать меру, ведь снижение веса возможно только в условиях постоянного энергетического дефицита. Вам все-таки придется меньше есть, хотя, благодаря протеину, вы будете чувствовать сытость. Однако самой грамотной стратегией является планирование суточной калорийности рациона в зависимости от вашего собственного веса. Для этого потребуется:

При расчете рациона пользуйтесь таблицей суточной потребности в энергии и основных пищевых веществах в зависимости от возраста и физической активности. Рацион с высоким потреблением протеина предполагает обязательное следование следующим принципам:

Кроме того, популярной является белковая диета без мяса и соли , но она более радикальна и тяжело переносится многими людьми.

ЧТО МОЖНО ЕСТЬ ПРИ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЕ

Узнать энергетическую ценность пищи вам поможет таблица белковой пищи и продуктов. Используя достоверные данные, вы сможете составлять индивидуальные рецепты, помогая своему организму сбрасывать вес и восстанавливаться после тренировок. Белковая пища для похудения все равно должна быть сбалансированной. Таблица продуктов для снижения веса включает в себя:

Эффективная белковая диета заключается в том, что вы должны съедать один из них в каждый прием пищи. Продукты следует есть в том количестве, которое указано. Жарить, запекать с сыром и поливать жирными соусами запрещается, так как протеиновое меню для быстрого похудения исключает пищу, богатую жирами. Но быстрая белковая диета допускает употребление в качестве приправ:

Полный список белковых продуктов

ПРОДУКТЫ ДЛЯ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ БЕЗ СОЛИ И МЯСА

Конечно, белковая пища – это прежде всего мясо. Тем не менее, продуктов, подходящих под белковую диету без мяса и соли, довольно много. Вот список продуктов с самым большим содержанием белка, из которых можно готовить разнообразные блюда для этой диеты: Морепродукты:

Рыба:

Молочные продукты:

Продукты, содержащие растительный белок:

Белковая диета без мяса предполагает употребление субпродуктов:

В период выхода из этой диеты рекомендованы только легкие виды мяса и мясопродуктов:

ПОПУЛЯРНЫЕ МЕНЮ БЕЛКОВЫХ ДИЕТ

Меню белковой диеты на 10 дней

Особенность данной диеты: каждый день вы едите только один вид продуктов. За 10 дней такой белковой диеты можно сбросить до 10 килограммов.

Количество потребляемой пищи диетой не ограничено, но переедать не стоит. Во время диеты нужно выпивать не менее 2 литров жидкости в день и употреблять витаминные комплексы.

Меню белковой диеты на 14 дней

Данная диета более разнообразна. Употреблять блюда каждого дня можно в любом порядке. Главное условие – питаться дробно, от 4 до 6 раз в день.

Меню белковой диеты для похудения с повышенными физическими нагрузками

Следующий рацион для быстрого похудения рассчитан для женщины весом 65 кг, которая тренируется 3 раза в неделю.

ОСОБЕННОСТИ

Отзывы свидетельствуют, что этот рацион помогает похудеть практически всем, однако наиболее эффективен он в сочетании с силовыми тренировками в тренажерном зале.

Как видим из списка, в период снижения веса употребление сладостей и алкоголя не допускается. Чтобы не было срывов, один раз в 10 дней необходимо запланировать сутки отдыха и съесть небольшую порцию вашего любимого продукта «вне списка».

Прежде чем питаться таким образом, обязательно проведите полное медицинское обследование. Беременность, отклонения в работе почек, печени, сердца являются безусловными противопоказаниями. Учитывайте и тот момент, что чем дольше длиться процесс похудения, тем длительнее сама диета, поэтому специалисты рекомендуют белковую диету на 4 недели.

Такая белковая диета для похудения применяется как для женщин, так и для мужчин.

Рецепты блюд для белковой диеты

Составить меню вам поможет таблица калорийности готовых блюд.

Отбивные из куриного филе

Вам понадобится:

Способ приготовления:

  1. Филе порежьте на тонкие пласты и отбейте
  2. Натрите филе солью и перцем и дайте немного пропитаться
  3. Яйца взбейте до однородного состояния
  4. Отбивные смочите яйцом и слегка обваляйте в муке
  5. Запеките в духовке при температуре 220 градусов
Салат «Мимоза»

Вам понадобится:

Способ приготовления:

  1. Отварите яйца. Отделите желтки от белков
  2. Натрите сыр на терке
  3. Белки мелко нарежьте, желтки потрите на мелкой терке
  4. Лук нарежьте на мелкие кубики
  5. Рыбу раздавите вилкой
  6. Слоями выложите: белки, сыр, половину рыбы, лук, вторую половину рыбы, желтки. Каждый слой, кроме самого верхнего, проливайте небольшим количеством кефирной заливки

Белковая диета: отзывы похудевших

Яна, 36 лет Уже месяц стабильно без срывов сижу на белковой диете. Я в этом году попала под сокращение и уже полгода сижу без работы. А это диван, интернет и бесконечные набеги к холодильнику. В октябре любимый объявил, что мы на Новый год летим на ГОА. А на мне купальник трещал и в зеркале я видела гусеницу! Мой результат на сегодня – минус 7 кг и 4 см в объеме. И чувствую себя замечательно. Я так рада! Мои совет – обязательно питайтесь, как написано в статье. У меня подружка заработала проблемы с печенью из-за того, что полностью исключила углеводы, поэтому аккуратнее. И еще – для того, чтобы диета работала нужно поднять себя с дивана и начать заниматься в зале. Надеюсь, что к НГ я буду еще привлекательнее!

Юлия, 23 года. Я перепробовала очень много разных диет и систем питания, однажды мне подруга сказала про очень хороший опыт ее похудения – это белковая диета, но не рассказала подробности. Поэтому сначала я изучала эту тему в интернете, отзывы других девушек, меню. Когда я была готова информационно, я приступила. После первого же дня я заметила, как начинают уменьшаться отеки, особенно хорошо заметные на лице по утрам, вес резко скакнул вниз, но я понимала, что это выходит лишняя жидкость. Далее процесс снижения веса замедлился, но по объемам и по одежде я отчетливо видела, что худею. Тело стало более рельефным. Я продержалась несколько недель, потом перешла на питание, насыщенное белками, но с послаблениями.

Специально для AzbukaDiet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова.

Рейтинг 4.6 из 5 Оценок: 1 ★★★★★

www.azbukadiet.ru

Белковая диета: меню, рецепты и мотивирующие фото

Для красивых и стройных или для тех, кто такими хочет быть, придумано огромное количество диет. Есть – модные, есть – необычные, есть – экзотические, и есть – простые и эффективные. Речь пойдет как раз о последней – белковой. Нетрудно догадаться, что основу ее определяют продукты, содержащие высокий процент белка.

Большинство из нас – не собираются помещать себя в клиники, а хотят быть красивыми ”без отрыва от жизни”: работать, быть дома, ходить в театры, заниматься детьми, нравиться себе и мужчинам. Поэтому поговорим о том, как придерживаться белковой диеты дома.

Можно ли похудеть на белковой диете?

Ответ диетологов: да, с помощью белковой диеты похудеть можно, причем, достаточно быстро. В чем же секрет такого стремительного похудения?

  1. Белок ”как один из трех китов” является поставщиком, кормит организм, дает ему силу.
  2. Если вы активны и прописались в спортзале, то это ваша диета, так как белок превосходно восстанавливает силы и энергию.
  3. Вы хотите быстро и сразу? Отлично! Белковая диета длится всего неделю(!), при умном подходе и выполнении правил, не нанося вреда, без тумана в глазах и перепадов настроения, можно стать намного стройнее.
  4. Вам не будут сниться наполненные вкусной едой тарелочки, потому что при белковой диете вы от этого избавлены.
  5. Приготовить что-то к столу вам будет очень просто, ведь при белковой диете набор блюд и продуктов достаточно большой.
  6. Есть один недостаток белковой диеты – 3 ”нельзя”: сладкое, жирное и мучное. Но согласитесь, эти ”нельзя” есть во всех диетах.

Не случайно наш организм, как древняя земля на 3 черепахах, держится на 3 составляющих, и при недостатке одного из них не будет оптимального функционирования. Если не хватает в организме белков – страдает печень, меняется гормональный фон, могут возникнуть проблемы с щитовидной железой. Что еще сопутствует белковому дефициту? Снижение памяти, быстрая утомляемость, шалит сердце, и усталость всегда, даже если нагрузки практически нет. И тем более недостаток белка противопоказан при большой физической активности – энергия потрачена, а восстанавливаться ей неоткуда, мышцы постепенно станут дряблыми. Что еще важно, некоторые витамины и кислоты усваиваются только при наличии белка в достаточном количестве. Белковая диета гораздо полезнее, чем монодиеты (”моно” – один), где основу составляет один продукт.

Если вы не готовы отказаться от дивана, телевизора и пакета с орешками и семечками, то белковая диета не для вас. Иначе вы только навредите себе: начнутся проблемы с почками, ухудшится состояние капилляров (тонких сосудов), моча станет кислее, в итоге – мочекаменная болезнь. Послушайте совета доктора: вода, овощи и фрукты в приличном количестве, так как белку нужна жидкость и клетчатка. Оптимальное сочетание всего этого обеспечит активное усвоение пищи, снижает нагрузку на почки, не ставит вас под угрозу образования камней.

Отрицательные моменты белковой диеты

Диет без минусов не существует. Энергично накапливаете белок – теряете жидкость, а вместе с жидкостью теряете и кальций (очень важный для организма элемент).

При недостатке кальция волосы становятся тусклыми, ногти приобретают ломкость, кожа становится сухой и неэластичной.

Противопоказания к белковой диете

Положительные моменты

  1. Белковая диета отличается тем, что за один прием пищи вы потребляете достаточное количество калорий, следовательно, достаточно продолжительное время не будете искать, что бы поесть. Почему? Очень просто: на переваривание белка из-за его сложности организму надо потратить много сил, пока белок будет перевариваться, у вас будет часа 3-4, может, и больше.
  2. По окончании не очень мучительной недели к вам не вернутся килограммы, которые вы сбросили. Чем больше вы имели ненужных килограммов, тем от большего их количества вы избавитесь, тем на большее количество размеров одежды или сантиметров в обхвате вы уйдете ”вниз”.

Продукты для белковой диеты: что можно есть

Итак, что же можно есть в белковый день диеты?

  1. Диетологи советуют всем, кто ”сел” на белковую диету, обращать внимание на оптимальное сочетание белков с жирами и углеводами, не забывать питать организм микроэлементами и жирными кислотами. Чтобы не было избытка белка, как вариант – комплексы витаминов. Обязательно достаточное количество жидкости (не менее двух литров за день).
  2. Мясо (любое), яйцо, рыба.
  3. Сало (немного), колбасы (очень качественные), рыбные консервы (только на воде), обильное количество сырых овощей (томаты, зеленные, капуста, огурцы). Причем томаты из-за большого содержания в них ликопина обязательно едим много, так как ликопин действует как катализатор (усилитель) обменных процессов.
  4. Лучшей заправкой для салатов являются лимонный сок и растительное масло (лучше оливковое).
  5. Количество приемов пищи – не менее 5 раз.
  6. Всегда с собой иметь бутылочку с чистой водой: обильное питье обязательно. Чтобы умерить аппетит – за полчаса до еды надо выпить стакан воды.
  7. Два раза в неделю готовим овсяную и гречневую каши, потому что небольшое количество углеводов просто необходимо.

Что нельзя есть на белковой диете

Из продуктов, которые нельзя включать в пищу, называем продукты, запросто превращающиеся в жир. Конечно, сладости. Тортики, пирожные, печенье, даже фрукты сведут к нулю все ваши усилия. Кушаем правильные блюда без хлеба, батонов, булочек, макарон. Предпочитаем пареное, отварное, тушеное, ни в коем случае не жареное. Бананы за высокое содержание ненужных сейчас компонентов исключаем, как впрочем, зерновые, сливочное масло, различные гарниры и десерты.

Что можно пить на белковой диете

Диета разрешает пить чай, кофе без сахара, травяные отвары и настои, воду (простую и минеральную). Любые соки из фруктов и сладкие напитки под запретом. Хорош для организма томатный сок или сок из сельдерея с добавлением яблока. Прежде всего, следите за содержанием углеводов: их должно быть немного.

Категорическое ”нельзя” говорим спиртному, подстраховывая печень, почки и желудок. Тем более, что алкоголь не дает работать такому ферменту, как пепсин, отвечающему за расщепление животного белка. Поэтому вы вместо того, чтобы похудеть, наберете вес и скорее всего заработаете проблемы с желудком.

Как долго длится белковая диета

Белковая диета продолжается всего неделю (максимум две). В меню включаем все, что не запрещено (см. выше). Если диетологи настаивают на двухнедельном курсе, то вторая неделя строится наоборот – от ”воскресенья к понедельнику”. 14 дней – это максимальное количество дней, после необходимо делать перерыв на 6 месяцев, так как диета не баловство, не развлечение – это такое же лечение, поэтому самодеятельность здесь не приветствуется.

Итак, вы принимаете все наши рекомендации и твердо решили начинать работать над собой. Добро пожаловать!

Белковая диета: меню на неделю

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Чего ждать от белковой диеты

Классический совет: если хочешь быть стройным, сочетай правильное питание и занятия физические (спорт, труд и т.п.). Белковая диета не исключение. Если правила соблюдаются, да к тому же вы занимаетесь в спортзале, то похудение будет происходить интенсивнее, но у всех процесс протекает по-разному. К примеру, ваш вес около 65 килограммов, тогда при хороших тренировках вы скинете где-то от 6 до 10 килограммов. По окончании курса диеты не пренебрегайте зарядкой, 10-15 минут хватит, чтобы закрепить успех белковой диеты.

Разные виды белковой диеты

В диетологии белковая диета подразделяется на несколько видов, в зависимости от второго компонента.

Диета белково-овощная

Диета на ”5”: 5 дней – 5 килограммов. Только обязательное условие: все 5 дней вы выпиваете за день до двух литров, негазированной. Меню этой разновидности белковой диеты очень демократичное, не обременительное ни для кошелька, ни для вашего времени:

Первый день

Перечисленные продукты равномерно распределяете в течение дня: томатный сок (2 литра), салат из любых овощей, рагу из овощей или супчик овощной, хлеб (2 кусочка).

Второй и третий дни

Завтрак: хлеб (1 кусочек) с маслом, 1/2 ложки меда. Обед: куриный бульон, можно добавить немного нежирного куриного мяса без шкурки, вареная фасоль, хлеб (1 кусочек). Полдник – чай с добавлением меда. Ужин – 2 яйца вкрутую, 100 граммов творога или куриное филе (200 граммов).

Четвертый и пятый дни

Завтрак – йогурт и фрукты. Обед – суп из овощей, хлеб (1 кусочек). Полдник – фрукты. Ужин – овощной салат, например, винегрет, творог (100 граммов) и 1 кусочек хлеба.

Диета витаминно-белковая

Хорошее сочетание компонентов, подходящий вариант для тех, кто боится недомогания, снижения работоспособности или других последствий диеты. В этом случае ваш курс витаминной диеты рассчитан на 10 дней, эффект – до 5 килограммов. Расписанного по дням меню нет, есть набор продуктов, которые вы комбинируете по своему желанию.

Ингредиенты:

Источники белка, основного компонента диеты: мясо (любое), рыба (морская, речная), брынза, нежирный творог.

Фрукты могут быть любые, исключаем бананы, виноград, хурму.

Овощи тоже любые, особенно налегаем на свеклу, морковь, томаты, огурцы, болгарский перец, цукини (кабачок). Основное правило: чередуем разнотипные компоненты. Как это выглядит? Завтрак – фрукты, обед – белковые продукты, ужин – овощи (порядок может быть иным).

Питье – это, как обычно, негазированная минеральная вода, травяные настои и зеленый чай, без сахара. Кушаем часто и помаленьку, через 2,5 часа. Однозначно запрещено все острое, приправы и соусы. Соль лучше ограничить. Ваш дневной расклад по продуктам может быть таким:

Первый завтрак: 2 крутых яйца.

Второй завтрак: мандарин (апельсин).

Обед: Отварное мясо (200 граммов).

Полдник: 2 груши.

Ужин: паровая рыба (200 граммов)

Вечером перед сном: грейпфрут.

Диета белково-углеводная

Как вы понимаете, углеводы особо к похудению не располагают. Поэтому в сочетании с белками, углеводы как бы обманывают ваш организм, заполняя собой нишу жиров и не давя организму их накапливать. В этом случае срок диеты увеличивается втрое, длится она 3 недели.

1 день: употребляем в равных пропорциях белковую и углеводную пищу.

2,3 дни: белковая пища по большей части, чуть-чуть углеводной.

4 день: в основном углеводная пища.

5,6 дни: опять белковая пища.

7 день: углеводная пища.

Со следующего дня повторяем еще два раза этот недельный цикл. Понимаем, сто это очень медленный вариант для похудения, но зато очень надежный и гарантированный. В среднем человек может за одну неделю сбросить до 5 килограммов. Еще один достаточно весомый аргумент в пользу этого варианта – прост, удобен, не требует приготовлений. Важный момент: всю пищу делим на 6 частей, утром обязательно пьем кружечку кофе, заражаемся энергией. Перед каждой едой необходимо подбодрить организм травяным чаем из календулы, зверобоя, ромашки в соотношении 1/1/1.

Как выглядит примерное меню белково-углеводной диеты

Белковая диета при беременности

Период беременности очень ответственный, важный, поэтому, на первый взгляд, диета и беременность несовместимы. Слово диета всегда ассоциируется с массой запретов, ограничений, однобокости, вечно голодного человека, ждущего момента, чтобы добраться до холодильника. И здоровьем малыша никто рисковать не будет. Но ведь нередко мамочкам говорят об избыточно набранном весе, и это тоже плохо. Вот тогда и может пригодиться белковая диета, только чуть откорректированная с учетом физиологических потребностей беременных. В этом случае название чисто условное, в пище не запрещены фрукты и овощи, кашки на молоке, сливочное масло. Запрет сохранится лишь на всегда и всем вредные продукты: булочки, сладкое, сгущенное молоко и ему подобное, шоколадки и конфеты.

Беременным показаны следующие источники белка: творог, яйцо, рыба, нежирное мясо, индейка, курица, сыры, молочные продукты, особенно кефир. За день белка нужно употребить не менее 120 граммов, углеводов сокращают: до 300 граммов в третьем триместре. Чтобы восполнить нехватку калорий, увеличивают количество белка. С целью сбалансированного питания, чтобы усваивались жирорастворимые витамины (витамин А, например), для сохранения нормального гормонального фона в организме, в рацион беременной женщины вводят растительное масло как источник жиров.

Авторские диеты: белковая диета Пьера Дюкана

Французы являются авторитетами в мире красоты, среди них много известных кутюрье, парфюмеров, стилистов, диетологов. Хотим представить вариант белковой диеты известного французского диетолога Пьер Дюкана. Методика, предложенная французом, уникальна, проста, имеет отличные результаты, приемлема как для знаменитости, так и для обычной женщины из любого уголка мира. Конечно, диета Дюкана – это не просто диета, это философия жизни женщины, француженки так живут, этим дышат. Может, потому ходят мифы о них, об их красоте и стройности. Пока вы не готовы принять эту жизненную философию навсегда, придерживайтесь рекомендаций (основу рациона составляют белки) хотя бы в течение 4-6 месяцев. Тогда эффект, которого вы добьетесь, дольше сохранится.

Условия французского диетолога, которыми нельзя пренебречь:

Дюкан продумал свою диету до мелочей, все этапы диеты (их 4) выполняют строго свою функцию. ”Атака” – так называется первый этап, суть его состоит в употреблении белков без ограничений. Для сохранения баланса придуман второй этап, который так и называется: ”Чередование”. Во время этого этапа белковые дни сменяются с более свободными днями, когда можно есть овощи и жиры. ”Закрепление” (третий этап) сохраняет в основе белки, но добавляет фрукты, сыр, каши и хлеб. Поскольку это для Дюкана не столько диета, сколько философия, то он предусмотрел и праздники. Один прием пищи можно позволить себе посвятить блюду очень любимому, пусть оно будет суперкалорийным. И на 4 этапе, который так и назван ”стабилизация”, происходит закрепление эффекта, этот этап представляет собой разгрузочные белковые дни.

Полезные советы худеющим на белковой диете

Белковая диета: рецепты

Углеводы и жиры сводим до минимума, планируем полезный сбалансированный рацион. Вот лишь немного из рецептов данной диеты, в остальном фантазируйте по образцу и в соответствии с рекомендациями.

Салат

Очень вкусно и полезно и совсем не скучно: яйцо всмятку + отварное куриное белое мясо + отварное мясо кальмаров.

Омлет с томатами

Томаты без шкурки необходимо нарезать пластиками или дольками, недолго потушить на сковороде. Добавить взбитое яйцо (2-3 шт.), закрыв крышкой, в течение 5-7 минут довести до готовности.

Суп с фрикадельками

Для этого супа варим бульон из куриных косточек, фрикадельки готовим из куриного фарша, приготовленного из белого мяса, добавляем в кипящий бульон. После в кастрюлю кидаем зеленую (стручковую) фасоль,  чуть болгарского перца, петрушки  и укропа.

Салат по-гречески с креветками

Отварите креветок, очистите (300 граммов), добавьте порезанные черри (150 граммов) и огурец, покрошите туда несколько листьев салата, добавьте порезанный кубиками сыр (можно фета, можно брынзу, 50 граммов), оттенит вкус салата порезанный кусочками сладкий болгарский перец и несколько оливок. Заправьте оливковым маслом, добавьте перец и чеснок, если нравится.

Фаршированные кальмары

2 кальмара отварить в течение 3 минут (класть в кипящую воду). Добавить нарезанное мелко отварное яйцо (можно 2 шт.), кусочки нежирного сыра и петрушку или укроп. Все это нужно обжарить  без добавления масла, добавить соевый соус. Приготовленной таким способом начинкой наполнить тушки и обжарить 2-3 минуты.

Творожный омлет

Нежирный творог смешать со взбитыми белками ( 2 шт.), добавить немного воды, зелень, приправы. Поместить в форму и запечь.

Творожный десерт

В обезжиренный творог добавить маленькие кусочки апельсина или мандарина и яблока, взбить в миксере, поместить в формы, заморозить. Десерт получается красивым, наподобие мороженого.

Куриное филе в кефире

Смесью из 50 мл. кефира, 50 мл. воды залить 100 граммов порезанного на кусочки куриного филе, поперчите, посолите, посыпьте рубленой зеленью. 3 часа выдержите в холодильнике, после чего тушить по 5 минут с каждой стороны.

Жульен с курицей

Тушеные с луком шампиньоны и нарезанное на кусочки куриное филе смешать, разложить в порционные формы. Приготовить соус из 50 мл. кефира и 2 столовых ложек воды и залить содержимое формочек. Можно посыпать все это творогом, запекать в течение 10 минут.

Овощное рагу с курицей

Потушить куриное филе с добавлением лука, спустя 5-6 минут положить туда порубленную  капусту, добавить, если нужно, воды. Через 10 минут добавляем очищенные порезанные томаты вместе с болгарским перцем и стручковой фасолью. Тушить до готовности еще около получаса.

Котлеты с сыром

Для котлеток лучше поровну смешать куриный и говяжий фарши, добавив 1 яйцо. Сформированные котлетки выложить на бумагу для запекания (можно фольгу), предварительно положив в середину маленький кусочек сыра. Готовить в духовке в течение 40 минут.

Рыба по-польски

Отварную рыбу разделить на кусочки в 2 см. без костей. Поместить кусочки в кастрюлю и залить немного рыбным бульоном, только чтобы покрыть рыбу. Добавить чуть специй и потертое 1 яйцо и 2 ячных белка. Закрыть крышкой и тушить 5 – 7 минут при небольшой температуре.

Отзывы о белковой диете

Светлана, Сургут: диета очень простая, рецепты практически любые, продукты все взаимозаменяемы. Главное распределить их на белковые и углеводные. За неделю потеряла 3 кг. (признаюсь, один раз съела неположенное). Рекомендую.

Маша, Курган: Увидела в рецептах жульен с курицей и поняла, что это мое. Ведь я обожаю жульен. Диета в радость, с мучением не ассоциируется. Сижу с удовольствием, сегодня 5-й день, улетели 2,5 кг.

Галина, Киев: Люблю покушать, лишних килограммов 15. Поэтому решила похудеть. Выбрала белково-витаминный вариант. Продукты все под рукой, не надо переживать, что нарушишь правила. Готовить все по рецептам ”на раз”, быстро. Уже 7 день, сбросила кг 4! 

womanchoice.net

Что можно есть на белковой диете, примерное меню для похудения

Многие женщины мечтают быстро избавиться от лишних сантиметров, а потому отказываются от потребления жиров, чтобы запустить процесс сброса веса.

В этом случае белковая диета для похудения особенно эффективна, ведь необходимо полностью изменить ежедневное меню и пересмотреть весь рацион питания. Такая схема для сброса веса достаточно популярна, также этот прием можно периодически использовать и для того, чтобы поддерживать стройность.

Белковые диеты для быстрого похудения

Принцип такого метода достаточно прост: белки хорошо усваиваются организмом, они являются строительным элементом мышечных волокон, а потому на белковом питании присутствие в рационе жиров значительно сокращается.

При этом такой режим питания хорош еще и тем, что вам не придется отказываться от пищи или испытывать постоянное чувство голода – белковые продукты отлично насыщают организм, они подходят для того, чтобы худеть на фоне щадящих физических нагрузок.

Многие женщины любят белковые диеты еще и потому, что они позволяют привести в порядок кожу, волосы и ногти: такая пища богата полезными для женской красоты витаминами.

Очень разнообразен и рацион: белковая система похудения включает в себя и овощи, и мясо, и даже орехи. А это означает, что никакой речи о моно-диете или о гастрономическом однообразии не идет! Можно питаться практически полноценно и без жестких ограничений, при этом балуя себя разнообразными блюдами и даже изысками!

Лично я советую именно так и воспринимать эту диету: если вы прибегли к помощи белков для того, чтобы похудеть, то непременно отыщите парочку хороших и необычных рецептов с такими продуктами, чтобы вообще забыть о том, что вы сидите на диете.

А еще так худеть не только просто, но и очень доступно – если не покупать дорогие и редкие продукты, то вполне можно обойтись стандартной продуктовой корзиной, ведь многие из нас и так регулярно покупают те ингредиенты, которые оптимально подходят к белковым диетам.

Разумеется, чтобы скинуть вес быстро и обрести стройные формы в сжатые сроки, придется отказаться от жиров, ведь именно они – главные враги белковой диеты.

Становится понятно даже из одного названия этого метода, что такая диета построена на белковых блюдах и продуктах, богатых протеинами, а потому именно они и будут составлять основу рациона. Вам не обязательно придерживаться конкретного меню или следовать четким указаниям в выборе блюд, можно готовить то, что вам больше нравится, выбирая подходящие ингредиенты.

Продукты, подходящие для белковой диеты

Таблица продуктов 

Название продукта Белки (граммы)
Молоко 2,8
Соевое мясо 52
Фасоль 22,3
Овсяная крупа 11,9
Горох 23
Гречневая крупа 12,6
Орехи грецкие 13,8
Миндаль 18,6
Кролик 20,7
Индейка 21,6
Курица (филе) 20,8
Говядина 18,9
Семга 20,8
Тунец 22,7
Палтус 18,9
Кальмар 18
Креветки 28,7
Нежирный кефир 3
Нежирный творог 18

Что можно есть на белковой диете

Чтобы порадовать себя вкусными блюдами, сидя на белковой диете, можно прибегать к некоторым кулинарным изыскам. Например, очень вкусно получается, если запечь индейку или кролика в ореховом соусе – такое блюдо не просто придется по вкусу даже самому придирчивому гурману, но и будет полностью диетическим!

Но помните о том, что важное значение имеет способ приготовления продуктов: подходит метод тушения, варки, можно запекать блюда и использовать пароварку, мультиварку.

А вот от жарки, тем более – на большом количестве масла, придется забыть. Но не отчаивайтесь, если вы любите хрустящую корочку: если у вас в доме имеется сковорода гриль, то можно периодически баловать себя, готовя белковые блюда в ней. Но только не стоит использовать масла при обжарке!

Хотя в молочных продуктах не так уж много белка, если сравнивать их с фасолью, рыбой и диетическим мясом, но все же во время белковой диеты употреблять их необходимо. Вот только не покупайте полностью обезжиренные кефир, творог и молоко: замените их на продукты с умеренной жирностью.

Важно: что необходимо знать о белковой диете

Если вы решили посидеть на белковой диете, непременно купите себе витамин С в аптеке или же запаситесь пищей, богатой этим микроэлементом. Дело в том, что белок при недостатке витамина С усваивается организмом очень плохо, ведь «витамин иммунитета» принимает самое непосредственное участие в его синтезе! Потому важно одновременно с белковыми блюдами обогащать свой рацион и этим важным компонентом.

Хотя эта диета отлично помогает подтянуться и уменьшить объемы тела, а на фоне сниженного количества жиров происходит заметный эффект потери лишнего веса, все же белковый режим питания подойдет не всем!

Такой рацион может быть противопоказан людям, имеющим выраженные заболевания почек, и тем более – почечную недостаточность. Если у вас имеются хотя бы малейшие подозрения на то, что с этой внутренней системой у вас не все в порядке, то сперва обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Дело в том, что усиленное потребление белка дает лишнюю нагрузку на почки, а потому белковая диета может усугубить проблемы с этим органом.

Также нельзя по этой же причине прибегать к белковому похудению беременным женщинам: их организм и без того испытывает повышенные нагрузки, а появление белка в моче может спровоцировать развитие опасного гестоза!

Не стоит и злоупотреблять спортивным питанием и специальными протеиновыми продуктами, разработанными для спортивного питания. В обыкновенной жизни такой объем употребленного белка просто пойдет человеческому организму во вред. Поэтому не допускайте такого: вполне будет достаточно есть обыкновенные продукты, богатые протеинами, ничего сверх этого не требуется.

Чтобы у вас не начались проблемы с пищеварением, старайтесь разнообразить белковую диету свежими овощами, из них можно готовить салаты, а также можно запекать их в качестве гарнира или тушить с мясом.

Хотя основу рациона в таком принципе похудения и составляют белки, это не означает, что вам необходимо поедать только их, тем более, что это может оказаться вредным.

Потому распланируйте свой рацион таким образом, чтобы он был как можно более разнообразным. Строго контролировать нужно лишь поглощение жиров!

Белковая диета для похудения: примерное меню

Если вы не очень хорошо разбираетесь в диетах, то можно следовать уже готовому меню, которое приведено ниже. Скомпонуйте из этих блюд свой дневной рацион, который будет отвечать и вашему бюджету, и вкусовым предпочтениям.

Ну, а если подбор блюд вам кажется сложным, тогда пользуйтесь готовой шпаргалкой.

Меню для белковой диеты на шесть дней

Завтрак Обед Ужин
Цельнозерновой хлебец с сыром, белок трех вареных яиц Филе индейки с гречей Запеченная рыба
Овсяная каша на молоке с орехами Суп с фрикаделями из говядины Салат с морепродуктами
Сырники из творога и грецкого ореха Уха из семги (палтуса) Куриное филе в кефире
Тост с яйцом, творог с нежирной сметаной Гороховый суп с говядиной Жаркое в соевом соусе
Греча на молоке, приготовленная в мультиварке Суп с фасолью и курицей Рулетики из говядины
Густой коктейль из овсяных хлопьев, нежирного йогурта Тефтели из крольчатины Рыбные палочки в панировке

Другие идеи для рациона худеющих

Очень вкусно получается, если сварить несколько яиц, отделить от них белки, порезать кубиками, а к ним добавить отварную куриную грудку (или филе индейки), немного кальмаров. Такой салат можно заправить нежирной сметаной и присыпать тертым сыром!

Идеально для белковой диеты подходят всевозможные супы, как рыбные, так и мясные. Можно готовить их любой консистенции: бульоны, густые супы и даже крем или суп-пюре! Попробуйте в кастрюлю к куриным фрикаделькам добавить шпинат – суп получится не только необычным и полезным, но еще и обогатит ваш организм витамином С.

На полдник или к чаю можно запечь и диетическую творожную запеканку. Особенно вкусной она получается, если полить ее сверху соусом из небольшого количества меда и толченых грецких орехов!

На быстрый завтрак идеально сгодится и яичный омлет, особенно, если приготовить его мультиварке. Для этого возьмите два куриных белка, добавьте половину стакана нежирного коровьего молока и немного куриного филе, обжаренного на сковороде-гриль.

Не знаете, чем порадовать себя на десерт? Попробуйте приготовить домашнее мороженое на основе обезжиренного творога. А если добавить к нему миндаль, то получится превосходное угощение!

Если вы любите рыбу и морепродукты, то белковая диета – прекрасная возможность, чтобы баловать себя этими блюдами почаще. Рыбные кусочки можно мариновать в соевом соусе или в кефире, а затем обжаривать на сковороде-гриль или тушить, запекать в духовке. На гарнир к таким блюдам можно подать гречку, бурый рис, омлет.

Белковая диета для похудения – прекрасная находка для тех, кто хочет худеть, не испытывая мучительное чувство голода. Этот принцип питания позволит изобретать множество вкусных рецептов и усовершенствовать уже имеющиеся.

Также подобная система питания благоприятно сказывается и на пищеварительном тракте, ведь здесь практически полностью исключена жареная и тяжелая пища, а также вредные продукты. Прибегать к белковой диете можно достаточно часто, но все же помните о том, что все хорошо в меру. И если долго сидеть на определенном режиме питания, то в конечном итоге это начнет вредить организму!

Автор статьи Екатерина Шувалова, разработчик программы для похудения «Альтерфит»

ymadam.ru


Смотрите также