Безхолестериновая диета какие продукты можно есть


Безхолестериновая диета – какие продукты можно есть

Болезни сердца, гипертония, ожирение – все это связывают с присутствием холестериновых бляшек в кровеносных сосудах. Зачастую успех лечения зависит от пищи, которую принимают больные. Назначаемая в данном случае безхолестериновая диета (какие продукты можно есть при таком питании, вы узнаете дальше) – не прихоть врача, а жизненная необходимость самого человека, подзапустившего организм.

Несколько слов о холестерине

Полностью вывести холестерин из крови не получится, т. к. он, являясь сильнейшим антиоксидантом, тоже жизненно важен для организма. Вырабатывается этот продукт печенью человека и с кровью разносится во все клетки, повышая подобным образом иммунитет системы.

Находясь на безхолестериновой диете, среди напитков отдавайте предпочтение овощным и фруктовым фрешам, а также минеральной воде

«Работа» холестерина  – воздействовать на попадающие в организм жирорастворимые витамины, давая им возможность лучше усвоиться клетками. Присутствуя в мембранах клеток, холестерин способствует синтезу ряда гормонов и кислот желчных. В обязанности этого полезного жира входит также очищение сосудов и выработка витамина D.

Но полезным холестерин является, если в организме присутствует его норма. Жиры, привнесенные извне вместе с едой, становятся лишними. И эти инородные компоненты считаются вредными, т. к. не участвуют в обменных процессах организма. Не очищают они и сосуды, даже наоборот – оседая бляшками на стенках, мешают движению крови.

Питание без холестерина

Безхолестериновая диета (какие продукты можно есть при ней) нацелена не на выведение излишнего жира из организма, а на прекращение подачи ему неправильной пищи. Как только внутрь не будет поступать «левый» холестерин, организм сам постепенно избавится от излишков, придя в норму.

И хоть многие берут за основу данную диету, чтобы похудеть, но в первую очередь она скажется на внутреннем самочувствии. Придет в норму сердце, нормализуется давление, повысится общий тонус. А следом «подтянутся» хорошее настроение и красивая фигура.

Чтобы понять, какие продукты следует принимать, не засоряя организм холестерином, а какие являются вредоносными, стоит ознакомиться с таблицей, приведенной ниже.

Среди молочных продуктов следует выбирать обезжиренные

Список вредных и полезных продуктов, влияющих на наличие в организме холестерина

Наименование продуктовых групп

Полезные продукты питания Продукты, содержащие холестерин
Жиры Растительного происхождения (кукурузное, подсолнечное, оливковое и т. п.) Все животные жиры, маргарин, масла (сливочное, кокосовое, пальмовое)
Молочные продукты Обезжиренные кефир, молоко, йогурт, несоленый сыр Продукты с высоким процентом жирности, твердые и плавленые сыры, сгущенное молоко, мороженное (кроме фруктового)
Мясные продукты Нежирное мясо только в печеном или вареном виде Все сорта жирного мяса, курица (особенно шкурка), колбасы, копчения, субпродукты
Морепродукты Нежирная рыба в вареном или печеном виде, морская капуста, мидии Вся жирная, копченая, соленая рыба, креветки, устрицы, кальмары, икра, консервы
Овощи Кукуруза, бобовые и все овощи, кроме описанных в соседней колонке Жареные на масле и животном жире, чипсы, из свежих – шпинат, щавель, редис, грибы
Фрукты Содержат небольшой процент сахара Засахаренные и в сиропах
Злаки Все, кроме риса и манки, в запеканках и кашах Шлифованный рис и манная крупа
Мучное Хлеб докторский, ржаной, цельнозерновой, макароны из пшеницы твердых сортов, овсяное печенье Слоеная, сдобная, сладкая выпечка, макароны высшего сорта
Яйца Белок, но не более 3-х раз за неделю Желток
Приправы Травы и специи, уксус, горчица, соевый соус Майонезные соусы
Напитки Минеральная вода, овощные и фруктовые фреши, кофе и чай без сливок

Какао, чай и кофе со сливками, алкоголь

Вареное и печеное мясо является полезным продуктом питания, рекомендуемым при безхолестериновой диете

Еще оговаривает без холестериновая диета, какие сладкие продукты можно есть, а какие нежелательно. Стоит отказаться от всех изделий из крема и шоколада, сахара, конфет, варенья и заменить их фруктовым мороженым, сладостями, не содержащими сахар, желе. Все виды орехов, как бы полезны они ни были, являются источником холестерина.

2016-06-29

ideales.ru

Безхолестериновая диета: как правильно питаться, какие вкусные блюда приготовить

Высокий холестерин может стать причиной возникновения болезней сердца и сосудов. Конечно, снизить уровень холестерин можно и с помощью лекарств, но лучше обойтись другими средствами, как безхолестериновая диета и физические нагрузки.

Содержание:

Холестерин – это вещество, которое образуется в печени, а еще он поступает в наш организм с продуктами питания. Это вещество необходимо организму, так как он является мощным антиоксидантом.

Кроме того, он входит в состав мембран клеток и используется для синтеза желчных кислот и некоторых гормонов.

Однако холестерин бывает полезным и вредным. Полезный очищает сосуды, нормализует работу нервной системы, помогает усвоению жирорастворимых витаминов. А вредный, наоборот, засоряет сосуды. Вот его и надо убирать из организма.

Цель диеты – выведение лишнего холестерина из организма. Продукты во время соблюдения безхолестериновой диеты должны быть нежирными. Однако полностью отказываться от жиров нельзя. Нужно включать в меню различные масла – оливковое, подсолнечное, кукурузное. Нельзя есть свежую выпечку, пшеничный хлеб и сладости. Обязательно надо отказаться от солений, консервированных продуктов и маринадов, жирных молочных продуктов, а также субпродуктов (печени, почек). Кофе и чай следует заменить компотами и киселями. Овощной салат желательно употреблять каждый день, заправлять его надо маслом. Очень полезны фрукты и ягоды.

Готовить блюда надо на пару, тушить или варить, а вот жарить нельзя.

Какие же продукты можно есть при соблюдении безхолестериновой диеты?

Это, к счастью, список вкусных и доступных продуктов:

А сейчас предлагаем вам примерный рацион на день.

В промежутках между едой можно перекусывать фруктам и ягодами, орехами и сухофруктами или йогуртом. На ночь желательно выпивать стакан нежирного кефира.

Как видите, меню этой безхолестериновой диеты довольно вкусное, а не только полезное.

Диету можно разнообразить и приготовить много оригинальных блюд. Итак, какие интересные рецепты при безхолестериновой диете можно использовать?

Вам потребуется:

Приготовление:

  1. говядину отварите и пропустите через мясорубку;
  2. муку немного подсушите на сковороде, и сделайте соус с молоком;
  3. постепенно введите его в мясо и добавьте белок, немного посолите;
  4. выложите в форму и запеките.

Потребуется:

Приготовление:

  1. овощи нарежьте небольшими кусочками и потушите;
  2. белки взбейте с молоком и залейте готовые овощи;
  3. смажьте сверху сметаной и запекайте в духовке на среднем огне.

Потребуется:

Приготовление:

  1. морковь натрите на терке и припустите в воде;
  2. яблоки нарежьте и добавьте к моркови, посыпьте сахаром и потушите пять минут;
  3. всыпьте манную крупу, добавьте белок и охладите;
  4. из массы сделайте котлеты, обваляйте их в сухарях и запекайте в духовке;
  5. к столу подавайте со сметаной.

Приготовить рыбу очень легко. Можно просто запечь ее в духовке. Но если вы хотите что-нибудь более интересное, попробуйте кнели.

Вам потребуется:

Приготовление:

  1. филе рыбы пропустите через мясорубку вместе с хлебом;
  2. фарш посолите, и добавьте ряженку, все перемешайте;
  3. сделайте кнели и выложите их в сковороду и залейте водой;
  4. варите пять-семь минут;
  5. при подаче посыпьте зеленью.

Главное правило – меньше вредных жиров и больше полезных.

Если вы будете правильно питаться, и при этом давать себе физические нагрузки (хотя бы делать гимнастику или гулять) каждый день, вам не грозит проблема повышения холестерина.

mjusli.ru

Безхолестериновая диета с меню — какие продукты можно есть

Холестерин бывает двух форм — хороший и вредный. С точки зрения химии любой представитель вышеупомянутых групп относится к ненасыщенным спиртам, главной отличительной чертой которого является то, с каким транспортным белком он соединится в организме. Рассматривая физические свойства этого пигмента, нужно отметить, что это жироподобное вещество органического происхождения, относящееся к группе стеринов. Когда врачом рекомендуется безхолестериновая диета, какие продукты можно есть, он подскажет, хотя лучше самому знать все о рационе, чтобы не навредить себе.

Холестерин в организме человека является незаменимым материалом для строительства мембран, происходящего в процессе постоянного деления клеток. Это вещество также регулирует процесс активности мембранных ферментов.

Холестерин в определенном количестве присутствует в материнском молоке, поскольку младенцам необходимо это вещество. Оно богато разными жирами, обеспечивающими развитие спинного и головного мозга, нервной системы новорожденного. Также этот пигмент обеспечивает выработку половых гормонов у мужчин и женщин. Вот почему важно знать, что недостаток такого вещества может вызывать функциональный сбой жизнедеятельности, а его переизбыток чреват серьезными проблемами в системе кровотока.

Специальная диета

Медики и диетологи разработали особую систему питания, которая получила название диета для снижения холестерина и похудения, меню согласно этого рациона состоит из продуктов, снижающих уровень пигмента в крови.

В рекомендуемую диету входят такие продукты:

Продукты, обеспечивающие снижение холестерина

Если назначена холестериновая диета, продукты для нее следует подбирать очень тщательно. К тем, которые способны наилучшим образом воздействовать на уменьшение количества «плохого» холестерина, относят:

Чеснок

Если каждый день в пищу употреблять три зубчика чеснока, то уровень «плохого» холестерина можно снизить за месяц на 7%, при этом уровень «полезного» ЛВП-холестерина повысить почти на 20%! Чеснок в своем составе имеет 6 активных элементов, которые подавляют выработку холестерина печенью. Причем эти компоненты содержит не только свежий, но и маринованный, вареный, тушеный продукт. Если использовать чесночный порошок, такого эффекта получить не удастся.

Лук

Сырой лук является одним из наилучших продуктов, который способен активировать «полезный» холестерин. Если в день принимать сок из половины луковицы или просто употреблять в пищу луковицу, то уровень хорошего холестерина в среднем поднимется на 30%. Однако в отличие от чеснока, лук нужно использовать в пищу только в свежем виде, поскольку после тепловой обработки он теряет свою ценность.

Лосось и макрели

Чтобы снизить показатель вредного холестерина, нужно в рацион включать те сорта рыб, у которых имеется большое содержание жира. Противохолестериновая диета, меню которой следует тщательно продумывать, рекомендует в рацион включить макрели и лосось. Эти сорта рыб содержат много жирных кислот омега-3. Если ежедневно в течение 40 дней в обед и вечером съедать понемногу лосося или макрели, то уже через 15 дней уровень «плохого» пигмента упадет, а «полезного» возрастет. Именно эти продукты обладают более быстрым положительным эффектом, в отличие от остальных. Хотя тунец, сардина и красная рыба также хорошо действуют.

Оливковое масло и миндаль

Именно оливковое масло остается самым полезным продуктом при антихолестериновой диете. Оно способно оказать двойную пользу, поскольку повышает «хороший» и снижает «плохой» холестерин. Аналогичным свойством обладает миндаль. Это объясняется тем, что в нем, как и в оливковом масле, имеются идентичные жиры и другие элементы. Грецкий орех также оказывает положительное влияние на нормализацию холестерина.

Трехдневная диета

Существует множество вариантов питания для тех, кому назначена безхолестериновая диета, какие продукты можно есть, а что противопоказано, всегда необходимо знать заранее. Каждая из диет имеет свою продолжительность. Самой короткой является трехдневная.

  1. В первый ее день после пробуждения можно приготовить себе овсяную кашу, а также помыть пару яблок. На обед лучше скушать белое мясо курицы в отварном виде, овощной салат, небольшой ломтик хлеба. Ужин может состоять из овощного салата и бульона, тоста, обезжиренного йогурта.
  2. Позавтракать на следующий день можно кусочком тоста и отварной фасолью. В обеденное время полакомиться яйцом всмятку, макаронами с томатным соусом и ломтиком хлеба. Ужин должен быть облегченный. Меню может состоять из отварного картофеля и минтая, овощного салата.
  3. Третий, заключительный, день диеты начинается с чашки молока и тоста. В обед отварная фасоль и картофель, обязательно салат из овощей и груша. На ужин можно приготовить отварную индейку, овощной салат, кусочек дыни.

Чтобы получилась более разнообразной холестериновая диета, продукты для нее желательно варьировать. Завтраки и перекус могут состоять из гречневой каши, легкого омлета, чая и молока (только обезжиренного). Для салата можно использовать морскую капусту.

В дневное время разрешаются говяжьи котлеты, приготовленные на пару, суп из перловки с овощами, яблоки, овощи тушеные, отвар шиповника. Ужин разнообразить поможет фруктовый плов, травяной чай, обезжиренный кефир.

Приступая к трехдневной диете, важно запомнить, что порции должны быть небольшие, не превышающие 150 г. Постную белковую пищу (мясо курицы, индейки) нужно включать в меню, рассчитывая, что на 1 кг собственного веса необходимо 1,5 г протеинов. Плотные перекусы в таком рационе питания нежелательны, а вот питьем худеющий должен быть обеспечен максимально.

Видео

Заключение

Антихолестериновая диета способна принести неоценимую пользу человеку. Она гарантирует полноценное поступление внутрь организма действительно полезных жиров одновременно со сложными углеводами, а также белками. Помимо этого, такой рацион препятствует образованию накопления лишнего холестерина.

minus12kilo.info

Как снизить холестерин

Высокий холестерин в крови может стать причиной многих болезней сердца и сосудов (в том числе атеросклероза). Уровень холестерина можно снизить и без лекарств, при помощи специальной диеты и увеличения физических нагрузок.

Благодаря этой специальной диете можно снизить уровень холестерина в крови практически до нормы и постоянно поддерживать его на этом уровне. В большинстве случаев холестерин в крови приходит в норму уже через 3-4 месяца соблюдения диеты.

Перед приготовлением блюд из птицы удалите с мяса всю кожу и жир и каждый день обязательно употребляйте по одному блюду из нежирных сортов рыбы. Мясо и рыбу не жарьте, а варите или запекайте без добавления животных жиров и маргарина. Вот примерное меню такой диеты:

Это очень эффективная бесхолестериновая диета, она основана на том, что из рациона человека полностью исключаются продукты, которые содержат холестерин, и, напротив, включаются такие продукты, которые способны выводить его из крови. Уровень холестерина в крови можно снизить на 15-20% при регулярном соблюдении такой диеты.

Вот еще рецепт салата: Возьмите по 150-200 г моркови и цветной капусты, 2 ст. л. растительного масла, 15 г уксуса и зелень петрушки. Морковь потрите на терке, петрушку мелко порежьте, капусту отварите в подсоленной воде, затем все перемешайте и заправьте уксусом с маслом.

Морская капуста снизит холестерин

Очень полезна в деле снижения холестерина морская капуста. Ее нужно добавлять в салаты, также рекомендуется пить препараты на ее основе. В морской капусте, или ламинарии, содержится альгинат натрия, который обладает высокой способностью выводить холестерин из организма. Кроме этого, в водоросли содержится много полисахаридов, витаминов и микроэлементов, особенно йода. По этой причине ее не рекомендуется употреблять при некоторых заболеваниях щитовидной железы. Также морская капуста поможет сбросить несколько лишних килограммов.

Купите в магазине консервированную морскую капусту и приготовьте с ней такие блюда:

Как снизить уровень холестерина народными средствами

Самыми известными народными средствами, помогающими снизить холестерин, являются зеленый чай и чеснок.

Смесь лимона и чеснока: Выдавите сок из 12 лимонов и смешайте с 200 г мелко протертого чеснока, дайте настояться трое суток и процедите. Каждое утро в стакан кипяченой воды добавляйте 7 ч. л. этой смеси и пейте перед едой.

Принимайте эту настойку в течение месяца.

Как не допустить повышения холестерина

Наш сайт желает Вам крепкого здоровья!

knigazdorovya.com


Смотрите также