Чем можно заменить творог в диете


Чем заменить творог: альтернативные источники белка и кальция

Творог – источник необходимых для организма человека аминокислот, кальция, фосфора и витаминов. Как и другие кисломолочные продукты, он является неотъемлемой частью здорового рациона. Но если по определенным причинам вы не можете его употреблять, придется поискать, чем заменить творог в меню.

Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров и углеводов, заменить обычный творог можно на обезжиренный: такой продукт содержит не более 130 ккал на 100 граммов. Восполнить дефицит кальция помогут и другие обезжиренные или обладающие пониженной жирностью продукты: кефир, йогурт, сыр мацони. Источником белка могут стать нежирные сорта мяса и птицы.

Чем заменить творог? Дефицит кальция помогут восполнить миндаль, овсянка, брокколи и семена подсолнечника

Фото: Getty

Если вам близка философия вегетарианства, замените творог соевым сыром тофу. Добавляя к нему разные соусы и специи, вы придадите тофу различные вкусы и ароматы. Животный белок в этом случае частично заменит белок растительный – включайте в рацион бобовые, гречневую крупу, кускус и орехи.

Детям с аллергией на белок коровьего молока и людям с непереносимостью лактозы (молочного сахара) употреблять творог и другие молочные продукты нельзя.

Чтобы избежать дефицита кальция в рационе, включайте в меню продукты, его содержащие.

Это брокколи, овсянка, листовая капуста, лосось, семена подсолнечника, миндаль (для взрослых). Заменить творог ребенку с аллергией на белок коровьего молока могут кисломолочные продукты из молока козьего, но только при условии, что оно хорошо переносится организмом малыша.

Чем заменить творог в диете, исключающей животный белок? Лучшая альтернатива – соевый сыр тофу

Фото: Getty

Сырники, ватрушки, сочники – выпечку с творогом любят за нежный сливочный вкус. Но что если творога под рукой не оказалось, а приготовить любимый десерт очень хочется? Эта проблема особенно актуальна в путешествиях и долгих поездках в другие страны: творог употребляют далеко не во всех культурах. Можно ли заменить творог сыром?

Попробуйте использовать сливочные сорта сыра, например рикотту или маскарпоне.

По вкусу они наиболее близки привычному нам творогу, а выпечка с ними получается нежной и ароматной.

Можно также использовать соевый творог тофу: его часто применяют при приготовлении пудингов, пирогов, соусов и паст.

Если вы не можете употреблять творог, не стоит переживать: альтернативных источников белка и кальция предостаточно. Но если нет никаких противопоказаний, не стоит исключать из рациона этот полезный и вкусный продукт.

23 января 2017

www.wday.ru

Чем заменить творог

Творог сам по себе относится к тем продуктам, которые используют для замены мяса, и многим покажется непонятно, зачем нужно заменять творог. Но опять же, в разных диетах или при определенных заболеваниях, а также при беременности бывают ситуации, когда нужно заменить творог. Это может быть как при индивидуальной непереносимости творога, а также иногда хочется сделать из творога какое-либо блюдо, но его в холодильнике не оказалось. Можно быстро и просто заменить творог другими продуктами.

Чем заменить творог в начинке для пирогов

Сырники не сделать без творога, а вот начинку для пирожков и пирогов можно сделать и без творога заменив этот сыр другими продуктами. Если вы делаете соленую начинку, возьмите некопченую (белую) косичку сыр, очень мелко нарубите его и добавьте свежей зелени. Такая начинка будет еще вкуснее творожной, ведь расплавится и будет приятно тянуться.

Если вы все же решили сделать творожную начинку, можно заменить творог творожной массой, сделанной из скисшего молока или кефира. Для этого нужно взять кислое молоко или кефир, и подогреть на водяной бане, после чего образовавшийся сгусток процедить через марлю, получится достаточно нежирная субстанция, которой можно заменить творог в сырниках, пирогах и в варениках.

Чем можно заменить творог на диете

Творог является стратегически важным продуктом многих диет, но наступает момент, когда даже самый вкусный творог уже просто не хочется кушать. И тогда на помощь приходит соевый сыр тофу, он похож по вкусу на пасту с ореховым привкусом, и заменяет творог там, где нет термической обработки, так как тофу нельзя запекать и жарить. Зато он отлично подходит для приготовления домашних творожных десертов, и если вы уже не хотите есть творог, замените его соевым сыром.

Заменяет ли творог мясо

Многие низкокалорийные диеты строятся на том, что молочные и кисломолочные продукты заменяют мясо. Заменит ли творог мясо – вопрос актуальный и интересный, и если логически размыслить, то все белковые продукты животного происхождения могут быть взаимозаменяемыми. Однако мясо и творог – это разные виды белковых продуктов, каждый из которых несет свою белковую пользу организму. Мясо может быть заменителем творога с точки зрения протеинового состава, и для взрослого человека не имеет особенного значения, есть мясо или молочные продукты, с точки зрения питательности рациона они взаимно заменяемые. Однако в детском и подростковом возрасте важно, чтобы в рационе присутствовали аминокислоты, в том числе и ряд незаменимых аминокислот, которые принимают активное участие в строении мышечной и других тканей организма, поэтому заменять творогом мясо для полноценного роста детей не рекомендуется.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка...

(No Ratings Yet) Loading...

useful-food.ru

Чем заменить творог????

Добавить тему

www.woman.ru


Смотрите также