Хронический панкреатит диета что можно есть


Что можно и нельзя есть при хроническом панкреатите

Хронический панкреатит — это воспалительный процесс поджелудочной железы. По статистике данное заболевание встречается больше всего у женщин среднего и пожилого возраста.

Панкреатит делится на 3 типа: первичный хронический панкреатит, вторичный, или сопутствующий панкреатит на фоне других заболеваний (гастрит, язва, холецистит).

Патогенез хронического панкреатита

Хронический панкреатит — это довольно коварное заболевание, которое характеризуется нарушением обмена жиров, белков и углеводов, а так же к тяжелым сбоям процессов пристеночного переваривания и всасывания. Следует отметить, что алкоголь снижает панкреатическую секрецию, что приводит к отеку фатерового соска.

Симптомы

Острая, невыносимая боль в левом подреберье, понос, повышение температуры, похудание, в некоторых случаях, к симптомам добавляется еще и сахарный диабет. Боль может то утихать, то резко появляться снова. Отмечают режущую боль, которая кидает в потливость. Часто отмечают отвращение к жирной пище.

Следует отметить, что хронический панкреатит, это заболевание при котором стоит придерживаться специально разработанных диет. Поскольку неправильное питание, и злоупотребление алкоголем и табачными изделиями, может негативно сказаться не только на общем состоянии Вашего здоровья, но и на работе поджелудочной железы.

Диета

Основной целью диеты при хроническом панкреатите, это сделать пищу максимально полезной и менее травматической для желудка. То есть диета включает механическое, химическое и термическое щажение ЖКТ. Если Вы будете придерживаться всех правил диеты, то предотвратите не только симптомы панкреатита, но и сделаете некую профилактику для своей поджелудочной железы.

Пища при хроническом панкреатите должна быть питательной, в большей мере содержать белки, нельзя допускать большое количество жиров и углеводов. По скольку энергетических затрат и ферментов на переваривания углеводов и жиров пойдет больше — это негативно может сказаться на состоянии поджелудочной железы. Энергетическая затрата за весь день должна составлять около 2300-2600 калорий в день.

Следует помнить, что при хроническом панкреатите стоит тщательно выбирать продукты питания, чтобы не навредить себе. Для этого стоит помнить о перечне продуктов, которые можно есть при данном заболевании:

Запрещённые продукты

Следует помнить, что при хроническом панкреатите, вы ни в коем случае не должны забывать о диете, поскольку злоупотребление вредными продуктами может спровоцировать симптомы хронического панкреатита.

Стоить отметить, какие продукты лучше всего ограничить в употреблении, чтобы не провоцировать поджелудочную железу:

Если у Вас возникнет вопрос можно алкоголь или нет, то однозначным ответом будет КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ. Алкоголь влияет на поджелудочную железу, как яд. Он не только провоцирует её на такое неприятное заболевание, как хронический или острый панкреатит, но и может привести к летальному исходу. Помните о том, что Ваше здоровье в Ваших руках.

Минеральная вода при хроническом панкреатите

Минеральная вода обладает целебными свойствами, которая навсегда может избавить от надоедливых недугов. Минеральную воду при хроническом панкреатите, должен назначить врач – гастроэнтеролог. Стоит отметить, что при приёме минеральных вод, у людей отмечается общее улучшение работы кишечно-желудочного тракта и поджелудочной железы.

Следует помнить, что перед употреблением нужно слегка подогреть воду, её нельзя употреблять холодной. Выпить ее можно за час до еды, только тогда она сможет оказать полезное воздействие на организм, такое как:

Следует помнить о том, что только комплексная профилактика при хроническом панкреатите, способно избавить Вас от нежелательных его признаков. Не забывайте включать в свой рацион, только полезную и разрешенную пищу, исключите злоупотребление жирной, сладкой пищи и навсегда исключите алкоголь. Крепкого Вам здоровья.

Автор: Стовба Карина Николаевна, специально для сайта Moizhivot.ru

Полезное видео о хроническом панкреатите

Гастроэнтерологи в вашем городе

Выберите город:

moizhivot.ru

Продукты при панкреатите

Вредные и полезные продукты при панкреатите знать необходимо, если вы на себе испытали что такое воспаление поджелудочной железы. Принципы питание при панкреатите список продуктов, диета обо всем этом вам подробно рассказывает больному врач-диетолог. Под запрет попадают те блюда и их компоненты, которые могут спровоцировать ухудшение самочувствия органа. Напротив, продукты, облегчающие нагрузку на железу, приветствуются.

Панкреатит может протекать в острой или хронической форме. Каждой из стадий показано отдельное меню.

Что нельзя есть при панкреатите: запрещенные продукты

Лечение острого воспаления начинают со спасительного голодания. Наверняка, каждый хоть раз слышал такое выражение, как «Холод. Голод. Покой». Эти три составляющие – то, в чем нуждается железа, в первую очередь. До приезда скорой помощи, которую в обязательном порядке вызывают при подозрении на острое течение воспалительного процесса, можно приложить на область живота грелку со льдом. Пациенту после проведения требуемых вмешательств, показан абсолютный покой и постельный режим.

Голод, как правило, выдерживают два/три дня. В это время разрешается пить минеральную воду «Боржоми», «Нарзан» или «Ессентуки 4» по 1 стакану четырежды в сутки. Далее начинают ввод продуктов, подаваемых в измельченном жидком виде. Еду готовят на пару или варят. Запрещается запекать в духовке, жарить и тушить.

По достижении ремиссии рацион заметно обогащается, однако многое все же остается под запретом.

Список запрещенных продуктов при панкреатите возглавляет алкоголь, как одна из самых вероятных причин возникновения заболевания. Отказаться желательно и от курения. Негативным образом на функционировании поджелудочной отражается жирная и приправленная пища. Любые продукты, которые могут нагрузить железу, раздражать слизистую или стимулировать синтез ферментов и сока попадают под строгое табу.

Запрещенные продукты при панкреатите: таблица

Мучное Свежий хлеб, слоенное тесто, ржаной хлебсдобная выпечка
 

Супы

Бульон из рыбы, бульон из грибов, бульон из мяса, бульон из птицы, борщ, окрошка, свекольник, щи
Жирные сорта птицы, рыбы и мяса Свинина, куриная печень, баранина, утка, мозги, говяжья печень, семга, сало, пельмени, печень трески, куриные желудки
Копчения Колбасы, сосиски
Маринады Грибы,овощи, рыба, фрукты, мясо
Соленья Квашенная капуста, огурцы, помидоры, болгарский перец, баклажаны
Сладкое Сгущенка, вафли, кондитерские крема, конфеты, варенье, халва, восточные сладости, мороженое, кукурузные палочки,
Бобовые Чечевица, горох, фасоль, соя, нут, кукуруза
Молочные продукты Сливки, сметана, сыр с пряностями, молоко
Холодные закуски Бутерброды, сырные шарики, сырная и мясная нарезка, крабовые палочки, красная икра, холодец, суши и роллы
Овощи Редька, имбирь, чеснок, шпинат, помидоры, хрен, редис, капуста, огурцы, репчатый и зеленый лук, щавель
Фрукты и ягоды Лимон, груши, грейпфрут, гранат, киви, клюква, оливки и маслины, вишня
Соусы и приправы На бульоне из рыбы, соевый соус, на бульоне из мяса, майонез, уксус, кетчуп, кабачковая икра, лавровый лист
 

загрузка...

Напитки

Алкогольные, газированные, кофе, чайный гриб, охлажденные, виноградный сок, квас, какао

Разрешенные продукты: панкреатит

Продукты при панкреатите и что можно кушать  представлен следующим перечнем- овощами, фруктами, ягодами, нежирным мясом, птицей, морепродуктами и рыбой, напитками и пр. Питание при острой форме воспаления показано восьмиразовое, по достижении ремиссии – пятиразовое. Порции должны быть по объему как горсть одной ладони. Приблизительный интервал между приемам пищи – 3-4 часа. Обильное питье – обязательная составляющая диеты. Пить нужно минимум два литра в день.

С фруктов, овощей и ягод желательно снимать кожуру. Выбирать нужно свежие и спелые плоды. От кислых сортов по-прежнему придется воздерживаются. Орехи употребляют с опаской. Каждый новый продукт вводится с минимальной порции в несколько грамм или штук, постепенно наращивая объем до допустимого.

Что можно есть при панкреатите список продуктов

Вышеприведенный список состоит из продуктов, которые можно включать в свой рацион по достижении ремиссии и отсутствии симптомов панкреатита на протяжении долгого времени. Если на какие-то из них у вас последует негативная реакция (желудочно-кишечное расстройство, слабость, повышение температуры тела), исключите до лучших времен.

Питание должно быть разнообразным и сбалансированным. При хроническом панкреатите упор нужно делать белки.Такое меню подойдет не только людям с нарушениями в работе поджелудочной железы, но и всем тем, кто сталкивается с проблемами пищеварительной системы. Более того, всем, кто хочет питаться правильно и привести фигуру в порядок, эти рекомендации будут как нельзя кстати.

Поджелудочная железа где находится у человека, функции, и как болит.

Основные признаки и симптомы панкреатита

Поджелудочная железа размеры у человека, норма у взрослых и строение органа головка, тело, хвост.

Панкреатит что это — ответы ведущих врачей гастроэнтерологов на вопросы пациентов.

Диета при панкреатите поджелудочной железы как главный фактор успешного лечения.

pankreotit-med.com

Основные правила диеты для людей с панкреатитом

Диета при панкреатите — основополагающий фактор успешного лечения столь неприятного заболевания поджелудочной железы. Посредством корректировки режима питания в правильную сторону можно не только купировать воспалительные процессы и предотвратить обострение воспалительных процессов, но и наладить деятельность всего тракта пищеварения, что немаловажно.

Дитеа должно подбираться в зависимости от формы панкреатита и особенностей каждого пациента

Рацион больных различными формами панкреатита может существенно различаться. Например, в наиболее тяжелых случаях еда исключается вовсе, что необходимо для предоставления органам пищевого покоя. В иных случаях нужно исключить из привычного меню продукты, которые могут пагубно повлиять на процесс пищеварения. Соблюдать диету необходимо как при обострении воспаления, так и в стадии стойкой ремиссии панкреатита, когда беспокоящие симптомы практически полностью сведены на нет.

Особенности питания при панкреатите

В качестве наиболее распространенных причин, которые обычно приводят к развитию патологических процессов в тканях поджелудочной железы, называют систематическое нарушение правильного, с медицинской точки зрения, режима питания. К нарушениям такого рода можно отнести злоупотребление жирной, жареной, запеченной и острой пищей. Разумеется, если включать подобные продукты в рацион достаточно редко, проблемы со здоровьем вряд ли появятся. Но если делать это регулярно, рано или поздно проблемы со стороны поджелудочной железы проявят себя в полной мере.

Соответственно, для купирования неприятных симптомов воспалительного процесса следует, в первую очередь, обратить внимание на ежедневный рацион, при необходимости скорректировав его в положительную сторону.

Людям с панкреатитом рекомендовано употреблять пищу в пюреобразном виде

Диета при панкреатите, как при остром, так и хроническом воспалении поджелудочной железы, подразумевает не только употребление в пищу продуктов, включенных в список разрешенных. Также необходимо соблюдать некоторые правила приема пищи, в числе которых обычно называются следующие:

При панкреатите необходимо полноценно питаться и исключить различные перекусы

Диета при панкреатите сопряжена не только с введением определенных запретов, но и правил, в соответствии с которыми следует питаться во избежание обострения заболевания.

Диета при остром панкреатите

Наиболее важно следовать нормам и правилам питания при панкреатите в острой форме, так как данное заболевание сопровождается не только значительным угнетением тракта пищеварения, но и появлением болезненных ощущений. Несоблюдение правил вполне может привести к тому, что избавиться от недуга при помощи медикаментозного лечения будет уже невозможно, то есть, понадобится оперативное вмешательство.

Острый панкреатит обязывает человека провести голодание, при котором разрешено пить только воду

В первые несколько суток обострения организму требуется полный пищевой покой для того, чтобы частично восстановить ткани и функции поджелудочной железы. Чаще всего именно в этот период у большинства больных полностью, либо частично отсутствует аппетит, соответственно, необходимый курс голодания не сопровождается излишне неприятными ощущениями.

Наиболее оптимальное количество времени, в течение которого следует пить исключительно воду, составляет примерно трое-четверо суток, не более. Далее допускается постепенное введение в рацион больных небольшого количества жидкой, либо тщательно измельченной пищи, в составе которой нет продуктов из списка запрещенных.

Диета при панкреатите в острой форме исключает употребление множества продуктов, которые негативно воздействуют как на тракт пищеварения, так и на деятельность поджелудочной железы. Список разрешенных продуктов минимален.

Людям с острым панкреатитом следует обогатить свой рацион различными кашами

На фоне протекания острых воспалительных процессов можно употреблять:

Разрешается и будет полезным употребление овощей в отварном виде

Диета при панкреатите острой формы подразумевает четкое следование предписанным рекомендациям. Несоблюдение правил может привести к появлению множества неприятных симптомов, таких, например, как диарея, рвота, болезненность в области живота.

Диета при хроническом панкреатите

Диета при панкреатите в хронической форме несколько более разнообразна, нежели при острой. Однако, для указанной формы воспаления поджелудочной железы характерно чередование стадий стойкой и нестойкой ремиссии и обострения. В период обострения необходимо строго следовать рекомендациям, прописанным выше. В первые сутки после начала приступа следует полностью исключить из рациона пищу, то есть, провести краткий курс голодания. После этого допускается введение небольшого количества продуктов из перечня разрешенных.

Диета при панкреатите в стадии ремиссии является весьма щадящей. В этот период разрешается употреблять достаточно большое количество разнообразных продуктов:

Молочную продукцию разрешено употреблять пациентам при панкреатите в случае, если отсутствует непереносимость лактозы

Рацион больного панкреатитом необходимо тщательно составлять заранее. Желательно руководствоваться при этом не только общепринятыми правилами, но и рекомендациями лечащего врача, который определит список продуктов в соответствии с индивидуальными особенностями.

Полезным для людей с панкреатитом будут приготовленные из овощей супы с нежирными сортами мяса

Рекомендации и советы

Особенности диеты при панкреатите заключаются не только в том, что употреблять необходимо лишь продукты, включенные в перечень разрешенных. Следует обратить максимальное внимание на то, как именно питается больной: количество пищи, употребляемое разово, соблюдение водного режима. В целом же в качестве дополнительных рекомендаций можно перечислить следующие:

Важным моментом при диете является культура питания

Необходимо добавить, что нарушение предписанных правил и рекомендаций может отразиться на функции пищеварения самым негативным образом. Так, например, может появиться тошнота, диарея, метеоризм, сильные боли. В таких случаях следует немедленно обратиться в соответствующее учреждение. Промедление может быть опасным не только для здоровья, но и жизни.

Из видео вы узнаете, какие продукты можно есть при панкреатите, а от каких следует отказаться:

peptic.ru


Смотрите также