Какие овощи можно есть на диете


Для похудения и просто для здоровья едим овощи

Главное свойство овощей, которое делает их диетической едой, – низкая калорийность. Только картофель выбивается из ряда, поскольку содержит в 100 граммах более 80 ккал. Этим и обусловлено его исключение из диетического меню. Хотя есть диеты, разрешающие употребление картофеля, правда в очень строго ограниченных количествах. Все остальные «обитатели грядок» — способствующие похудению продукты.

Некоторые из овощей и вовсе имеют отрицательную калорийность. Это означает, что на переработку таких продуктов организм затратит больше калорий, чем получит в результате их усвоения. Так, отрицательную калорийность имеют капуста и сельдерей.

Употребляя овощи для похудения (кроме картофеля), трудно добиться «перебора» калорий – для этого нужно съесть очень много. Однако эти продукты достаточно быстро насыщают, поэтому в больших порциях нет необходимости. Получается идеальное для диеты сочетание: вы получаете мало калорий, но при этом не голодаете.

Второе диетическое свойство данных продуктов – высокое содержание балластных веществ – клетчатки. Овощная клетчатка нерастворима, то есть в организме она не расщепляется. Проходя по желудочно-кишечному тракту, волокна клетчатки, во-первых, стимулируют секрецию пищеварительных соков, а во-вторых – улучшают моторику, способствуя регулярному и хорошему очищению кишечника. В том числе от шлаков и токсинов, так как впитывают их.

Клетчатка также частично связывает жиры, не позволяя им усвоиться полностью. Хорошая работа пищеварения положительно влияет на обмен веществ.

Регулярное и достаточное употребление продуктов богатых клетчаткой оздоравливает не только кишечник, но и сердечно-сосудистую систему, поскольку снижает количество холестерина и сахара в крови.

Также овощи кроме низкого содержания калорий и большого количества клетчатки, они богаты витаминами и минеральными веществами. Сокращение калорий в рационе – это стрессовая ситуация для организма и лишать его еще и витаминно-минеральной поддержки недопустимо.

Сразу нужно сделать оговорку: использовать овощи для похудения можно не всем.

Есть овощи (особенно сырые) в большом количестве могут себе позволить только люди, у которых нет заболеваний желудка или кишечника. Клетчатка овощей грубая и может вызвать обострение заболеваний. Правильное решение – проконсультироваться сначала с врачом. При отсутствии противопоказаний можно выбирать наиболее подходящий для вас вариант диеты.

Похудения за неделю

Диета очень проста: есть пять раз в день только овощи. Количество продуктов на день – полтора килограмма. Чем разнообразнее набор, тем лучше. Можно есть кабачки, капусту, сельдерей (подробнее о нем здесь), болгарский перец, морковь, шпинат, листовой салат, свеклу, огурцы, зеленую стручковую фасоль, помидоры, укроп, петрушку.

Подвергать тепловой обработке лучше только те овощи, которые в сыром виде не едят, остальные – есть свежими. Польза от сырых продуктов для похудения намного больше. Подходит как раздельное употребление, так и смешивание их в салаты.

Нарезанные продукты нужно съедать сразу: чем дольше они будут находиться в контакте с воздухом, тем менее они полезны. Если они отвариваются (свекла, морковь), то обязательно в кожуре.

Не забывайте пить много жидкости (обычная вода, минеральная вода без газа, свежевыжатые овощные соки, зеленый чай) – 1,5-2 литра в сутки. Сладкое, мучное и жирное полностью удаляются из рациона. Исключение делается для растительного масла, которым можно заправить салат (не более чайной ложки). За неделю могут уйти 5 лишних килограммов.

Бесспорно, эта недельная диета очень строгая и ее сложно выдержать. Можно выбрать более мягкий вариант способствующий похудению.

«Мягкая» диета на неделю

Принцип диеты аналогичен – 1,5 кг овощного ассорти в день и пятиразовое питание, кроме этого можно пить молоко и есть кисломолочные продукты (творог, кефир или йогурт) с низкой жирностью. Разрешается также ржаной хлеб в небольших количествах и некоторые фрукты (апельсины, груши, яблоки). Разнообразить диету позволит чередование сырых продуктов с приготовленными.

При условии, что такая диета хорошо переносится организмом, можно не ограничиваться неделей, а продлить ее до месяца.

Повторно использовать данную диету, независимо от того, сколько она длится, следует только через год.

Самый простой вариант диеты, который можно применять каждую неделю – разгрузочный день. Можно придерживаться того же принципа, что и в диете на неделю. Если вы не любите сырые овощи, готовьте их любым способом, кроме жарки, – тушите, запекайте, готовьте на гриле или на пару. Замечательно и правильно, если они будут в вашем рационе не только во время диеты или разгрузочного дня, но постоянно.

Чтобы продукты были по-настоящему полезны, их нужно грамотно выбирать и хранить. Больше всего полезных веществ и витаминов в свежих, недавно собранных «дарах грядок». В течение хранения количество полезных веществ в них идет на убыль. Понятно, что свежайшие овощи доступны только летом и осенью. На зиму многие из них можно замораживать – это максимально сохранит в них витамины. Идеально, если они выращены на собственном участке, – это гарантия того, что продукты свободны от химических удобрений и безопасны.

Отзывы

fitdoma.ru

Какие овощи можно есть при диете

Для того чтобы разнообразить свой рацион и добиться результатов в похудении, диетологи советуют в первую очередь включать в него побольше экологических свежих овощей. Именно в овощах содержатся все те полезные вещества и витамины, которые являются чем-то на подобии строительного материала для человеческого организма. Кроме того они являются прекрасным способом избавиться от накопившихся шлаков и вредных токсинов. Именно поэтому овощные диеты настолько популярны среди женщин во всем мире. Существует несколько самых эффективных диет такого типа, которые подходят практически всем. Первая диета, которую нельзя не упомянуть – огуречная. С ее помощью худеют многие звезды. Она считается по праву одной из самых популярных и эффективных на сегодняшний день. Существует и минус – она достаточно жесткая и выдержать ее действительно сложно, ведь за день нужно съедать только полтора килограмма свежих огурцов и пить много жидкости, негазированной воды, чая — зеленого или ароматного травяного. Пять дней такой монодиеты дадут потрясающий результат. Не менее хорошие результаты дает десятидневная капустная диета. Как известно, капуста хорошо очищает организм, содержит клетчатку, которая улучшает все процессы имеющие место в желудочно-кишечном тракте и обладает способностью выводить шлаки. Меню в сравнении с огуречной диетой уже более разнообразное. На завтрак положено выпить стакан воды или чая, на обед салат из капусты с оливковым маслом и отварным мясом, а на ужин салат и половину яйца вареного, один фрукт (любой кроме банана). Часа за два до сна вреда не принесет стакан кефира. Диета на таком овоще, как сельдерей, позволяет очистить организм, сжигает жиры и значительно уменьшает аппетит. Суп, главной составляющей которого является сельдерей – незаменимая вещь для того, кто хочет похудеть без вреда для организма. Кроме того сидящим на этой диете нужно включить в свой рацион томаты, лук, капусту, сладкий перец и петрушку. Семь дней такого питания и пяти килограммов как не бывало. Для любителей помидоров отлично подойдет томатная диета, которой существует несколько разных вариантов. Первый вариант – монодиета, согласно которой в день за пять приемов можно съесть только около полтора килограмма этих овощей. Придерживаться такой диеты можно дня четыре. Три килограмма благодаря ей уйдут без следа. Второй вариант диеты на томатах – на томатном соке. На завтрак положено съедать несколько кусочков хлеба (цельнозернового) с творожной пастой, стакан сока из помидоров и пару фруктов. На обед стоит употреблять сто грамм риса, отварную рыбу и овощи, яблоко, а на ужин желательно половину обедней порции риса, говяжью котлету на пару, стакан сока. На такой диете можно спокойно сидеть две недели, сбросив до пяти килограмм. Еще одна не менее популярная диета – морковная.

Тертая морковь с соком лимона и медом, а также в дополнение к этому один фрукт – такого меню стоит придерживаться только три дня, на следующий добавить еще запеченный картофель и один кусочек хлеба, и от двух лишних килограммов не останется никакого следа.

Красота → Двухнедельная диета потеря в весе до 10 кг 1-ый день 2-3 яйца,фрукты и сырые овощи. (#будь_красивой)

Здоровье → Какие продукты нежелательно хранить в холодильнике Твердые овощи - картофель, морковь, пастернак. (#про_здоровье)

Здоровье → ДИЕТОЛОГИ НАЗВАЛИ ЛУЧШИЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ Сохрани себе Часто спрашивают как наладить правильный ежедневный рацион питания (#про_здоровье)

Красота → Желанное тело за 2 недели! 1-ый день 2-3 яйца фрукты и сырые овощи в любом количестве 2-ой день 450-550 г творога с нежирной сметаной (#будь_красивой)

Женщина → Фрукты и овощи помогут защитить почки. Добавление в рацион фруктов

manual-opisanie.ru

Овощная диета: какие овощи можно употреблять?

Каждая вторая современная женщина сегодня мечтает похудеть, поскольку четко уверена, что причина всех ее бед заключается исключительно в лишнем весе. Даже если это не так, стать легче на пару килограммов еще никому не повредит, да и для здоровья полезно (Если, конечно, речь не идет об анорексии) .

Самой компромиссной в данном случае является овощная диета, которая особенно актуальна в летний или осенний период, когда овощи и фрукты не так дорого стоят и доступны практически каждому. Это и надежное похудение, и качественное оздоровление организма одновременно, а главное - женщина может вкусно решить свою, казалось бы, глобальную проблему.

Итак, диета овощная может продолжаться от трех суток до месяца, однако некоторые люди и вовсе делают ее смыслом жизни, то есть окончательно переходят на вегетарианство. Конечно, таких радикальных мер можно избежать, поскольку даже избыток витаминов не способен восполнить дефицит тех микроэлементов, которые содержатся в мясе, рыбе, молочных продуктах и прочих ингредиентах. Но все равно поговорить подробнее необходимо именно об овощной диете, популярность которой только набирает обороты. это, если честно, никого не удивляет, поскольку ее действие в человеческом организме многогранно.

Диета на овощах позволяет сбросить до трех килограммов всего за четверо суток, а лечебное действие определяется следующим образом: устранение свободных радикалов; нормализация метаболизма, стабилизация водно - щелочного баланса, предупреждение авитаминоза со всеми вытекающими последствиями, избавление от зашлакованности, стабилизация давления и укрепление иммунитета. Так что переоценить пользу такой диета очень сложно, да и отзывы в сети на заданную тему только положительные и обнадеживающие.

Такая система питания имеет свои достоинства и недоставки, которые необходимо изучить перед выбором достойной диеты. Так, среди преимуществ стоит отметить прием исключительно низкокалорийной пищи, устранение токсинов и шлаков, обогащение собственного организма необходимыми антиоксидантами, нормализация обмена веществ, укрепление иммунной системы, а также снижение частоты заболеваемости. Проще говоря, регулярное употребление овощей позволяет быстро худеть и не болеть, а все витамины и микроэлементы в составе этих блюд обладают профилактическим и косметическим действием.

Однако данная методика для похудения имеет и свои весомые недостатки, среди которых аллергическая реакция на отдельные продукты, пищевое отравление и, конечно же, ощутимое замедление обмена веществ. Именно поэтому не стоит считать, что употребление овощей и фруктов - это безопасно; однако на фоне остальных систем питания этот способ похудения особенно эффективен и надежен. Но главное - обеспечивает стойкий диетический эффект, то есть похудеть можно основательно и надолго, а зависит это от того, сколько человек сидел на овощной диете.

Показания к применению овощной диеты - ожирение всех стадий, острая необходимость коррекции веса в любом возрасте. А вот противопоказания - непереносимость отдельных овощей, ягод и фруктов; хронические заболевания органов ЖКТ и почек. В данном случае женщина знает сама, какие блюда ей лучше всего не употреблять, однако дополнительно обратиться к лечащему врачу за консультацией однозначно не помешает; хотя бы для своего спокойствия.

Данная методика для похудения имеет несколько важных принципов, вот о них и стоит упомянуть. Во-первых, в сутки можно съедать не более килограмма овощей или фруктов, при этом умело их сочетать. Во-вторых, регулярно употреблять жидкость, желательно натуральные фруктовые соки. В-третьих, питание должно быть дробным, но также возможен и жидкий вариант. В-четвертых, максимально ограничить потребление соли и специй. В-пятых, питаться до шести раз в сутки, но маленькими порциями, чтобы после трапезы ощущать легкое чувство недоедания. В-шестых, после появления первых результатов можно ввести в рацион постные сорта рыбы и мяса, овсяные хлопья, сыр и кисломолочную продукцию. И, тем не менее, основным ингредиентом в течение суток должны стать именно овощи. Овощная диета может быть выбрана одного из трех вариантов:

Вариант первый. На завтрак положено выпить чашечку кофе без сахара, но со сливками, а также овощной салат с отварным яйцом и малым количеством соли. На обед порадовать себя овощным супом, запеченным картофелем в количестве одной штуки с горошком. Во время ужина можно побаловать себя цветной капустой в кляре, йогуртом.

Вариант второй. Завтраком станет зеленый чай с творогом и салатом. На обед желательно отдать предпочтениетушеной капусте с постным мясом, а запить трапезу необходимо кефиром. На ужин будет брокколи с оливковым маслом и лимонным концентратом, но можно выбрать и другое овощное блюдо на любителя, так сказать.

Вариант третий. Завтрак - черный кофе без добавления сахара, помидоры и обезжиренный творог. Обед - отварная рыба постных сортов с винегретом и зеленым чаем. На ужин - овощное рагу, тушеные овощи и йогурт.

Употреблять овощи желательно в сыром или отварном виде. Также для эффективного похудения в самые короткие сроки можно использовать многочисленные возможности мультиварки, в которой тушить овощи, но при этом сохранять их полезные для человеческого организма свойства. Очень удобно, тем более данное приспособление сегодня имеется на каждой второй кухне.

Теперь известно, какие овощи можно при диете, а от каких желательно и вовсе воздержаться. Теперь, что касается воды: потребляемая жидкость за сутки должна составлять не менее двух литров, причем это могут быть фруктовые соки, ягодные морсы, несладкие компоты или обычная не газированная вода. Дополнительно важен регулярный прием поливитаминных комплексов.

www.krasomania.ru

Какие овощи можно есть при похудении

Всем привет. Продолжаем разбираться с секретами похудения и правильного питания. Сегодня выведем на чистую воду овощи – все ли они так полезны, а главное не вредны нашим фигурам, какой гликемический индекс у овощей, насколько могут быть калорийны овощи и самое главное, какие овощи можно есть при похудении.

Так уж исторически сложилось, что овощи – это негласный фаворит и лидер среди продуктов, которые нам советуют кушать, чтобы похудеть и поддерживать свою фигуру в норме. Все диетологи и псевдо диетологи твердят – овощи, особенно свежие, особенно зеленые должны стать 2/3 всего рациона. Тогда и отвес будет, и объемы уйдут, и вообще случится чудо, и мы станем стройными и красивыми. Но так ли это? На самом ли деле все овощи по умолчанию приведут нас к идеальным формам? Давайте разберемся с этими вопросами.

Польза овощей при похудении

Безусловным плюсом овощей, именно при похудении, является их низкая калорийность. У некоторых отдельно взятых видов этой культуры калорийность вообще стремится к нулю. Все это благодаря большому содержанию клетчатки в овощах, которая как известно не переваривается, а соответственно и не оставляет после себя «следов» в виде жирка на боках, ягодицах и животике.

Она же, клетчатка, прекрасно чистит кишечник, ускоряет метаболизм и выводит, а верней не позволяет усваиваться жирам, связывая их и выводя из организма.

Кроме того, овощи часто практически не содержат углеводов. А именно они являются зачастую причиной нашего лишнего веса. Плюс овощи ускоряют обменные процессы в организме, быстро насыщают и надолго сохраняют эффект сытости. То есть вы вроде бы и не переели, а голода нет. То что нужно для похудения. Правда?

В очень эффективных диетах, например в диете Дюкана и «Магги», вполне допустимы именно овощные блюда, салаты.

Внутренние органы, при рационе, основанном на овощах, отдыхают, не перенапрягаются,

печень, почки и ЖКТ скажут вам огромное спасибо, если львиной долей вашего меню станут овощи.

Вы уже знаете, что для похудения необходимо кушать продукты с низким ГИ. Если Гликемический индекс выше 40, то такие продукты мы откладываем в период активного похудения. Да и в дальнейшем, при контроле своего веса, еду с высоким ГИ мы кушаем лишь изредка и в небольших количествах. Я приготовила и разделила овощи по показателям ГИ, берите на заметку, в скобочках я указала калорийность продукта).

При похудении кушать овощи с Гликемическим Индексом выше 40 запрещено

Делаем упор на продукты с низким ГИ

Овощи с ГИ 10:

  1. Капуста (калорийность 25);
  2. Лук репчатый (48);
  3. Помидоры (23);
  4. Перец зеленый(26);
  5. Брокколи отварная (27);
  6. Листья салата (17).

Овощи с ГИ 15:

  1. Стебель сельдерея (13);
  2. Редис (20);
  3. Цветная капуста вареная (29);
  4. Кабачок сырой(24);
  5. Тушеная капуста (75);
  6. Квашеная капуста (17);
  7. Перец красный (31);
  8. Репа (32).

Овощи с ГИ 20:

Овощи с ГИ 35:

  1. Корень сельдерея (32);
  2. Морковь (35);
  3. Капуста цветная жареная(120).

Овощи с ГИ 40:

  1. Отварная фасоль(127);
  2. Икра баклажанная (146);
  3. Горошек зеленый свежий(72).

Овощи с ГИ выше 40 (исключаем из рациона):

  1. Картофель отварной (75);
  2. Картофель жареный (184);
  3. Чипсы картофельные (538);
  4. Картофельное пюре (92);
  5. Отварная свекла (54);
  6. Вареная кукуруза (123);
  7. Кабачки жареные (104);
  8. Тыква запеченная (23).

Выбирая овощи, которые будете кушать обращайте так же внимание на то, крахмалистый ли это овощ. Крахмал зачастую идет в овощах сладких, а это провоцирует выброс инсулина в кровь, что приводит к резкому повышению аппетита. К таким вражеским овощам относятся картофель, свекла, морковь, тыква и репа.

Если готовите рагу из овощей, то контролируйте содержание крахмалистых овощей,  пропорции должны быть такими – одна часть крахмалистых овощей, на три части не крахмалистых. 1/3 в общем.

Только не спешите исключать крахмал совсем! Крахмал, как углевод, жизненно необходим для полноценной работы мозга, а так же для энергии и жизненного тонуса.

Отдельно хочу сказать про баклажаны – этот овощи низкокалорийный, однако при жарке он имеет свойство впитывать много масла, что делает его уже не таким безобидным для фигуры.

Кстати, если ваш вес вдруг «встал» и никак не удается пошатнуть стрелочки весов, то быстренько вводите в рацион сельдерей! Причиной того, что вы не можете скинуть вес, может быть гормональный дисбаланс. А вот стебли сельдерея, как раз оказывают положительное действие  на гормональную систему.

Как есть овощи для похудения

При похудении очень большую роль играют не только продукты, но и способ их приготовления, количество и соотношение продуктов. Что касается количества овощей, углеводов и белков, то можете воспользоваться простым «правилом тарелки».

Делим тарелку мысленно та три части – одна часть это половина всей тарелки, и две равные части – это разделенная вторая половина тарелки

Большая часть – это овощи, и две равные части поменьше – это белки и сложные углеводы

Овощи можно тушить, запекать, отваривать, но самые полезные, это, безусловно, свежие овощи.

Про полезные углеводы я писала уже в статье «Сложные углеводы», почитайте. Что же касается каш, то о них я так же рассказала в статье «Самые полезные каши», берите на заметку.

Ну и белки, в роли которых может выступать нежирная рыба, белое мясо птицы, кролик, а так же яйца.

Контролируйте свой рацион, особенно вечером. Отменять ужин, как и любой другой прием пищи нельзя! Просто он должен быть правильным. О том, что есть вечером, обязательно почитайте в статье «Что есть на ужин».

Соблюдайте так же последовательность – первыми мы кушаем овощи (они утихомирят голод и не позволят переесть), затем в ход идут углеводы, а уж затем белок.

Несколько полезных советов

Парочку советов напоследок о сочетании овощей с другими продуктами.

Ну, вот мои дорогие. Все, что хотела рассказать про овощи, я вам рассказала. Худейте правильно, питайтесь рационально и разнообразно. И не забывайте подписываться на обновления. Пока, пока.

С любовью Аня Аникеева.

babjecarstvo.com


Смотрите также